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蝦皮怎麼長期保存

生活 更新时间:2024-07-21 10:15:31

蝦皮怎麼長期保存?河蝦米和海蝦米的保存,河蝦米也就是淡質蝦米,相對的海蝦米即鹹質蝦米它們的保存方法有所不同,對于淡質蝦米,可将其攤在陽光下晾曬,待完全幹後,裝入瓶中,保存起來即可對于鹹質蝦米,不能放于陽光下晾曬,應将其攤于陰涼處風幹,再裝入瓶内 ,我來為大家科普一下關于蝦皮怎麼長期保存?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

蝦皮怎麼長期保存(如何保存蝦皮)1

蝦皮怎麼長期保存

河蝦米和海蝦米的保存,河蝦米也就是淡質蝦米,相對的海蝦米即鹹質蝦米。它們的保存方法有所不同,對于淡質蝦米,可将其攤在陽光下晾曬,待完全幹後,裝入瓶中,保存起來即可。對于鹹質蝦米,不能放于陽光下晾曬,應将其攤于陰涼處風幹,再裝入瓶内。

澱粉鹽保存鮮蝦仁,将蝦仁的皮剝掉後,放入清水中,用幾根筷子将其順着同一方向攪打,反複換水,直至蝦仁發白。然後把蝦仁撈出來,将水分控幹,再用幹淨的棉布将蝦仁中的水分吸幹,并加入少許澱粉和食鹽(也可同時放少量料酒),再順着同一方向攪打數分鐘。經過這樣處理的蝦仁,可以更好地貯存待用了。

大蒜貯存蝦皮,用淡水将新鮮的蝦皮洗淨後,撈出來瀝幹,然後将其均勻地放在木闆上晾曬,待完全幹後,貯藏起來,并加幾瓣大蒜,密封起來貯存即可。用此法貯蝦皮其味美如初。

鹽水保存蝦皮,用清水将蝦皮洗幹淨後,放入鍋内,加入适量鹽(大約每500克蝦皮裡放約100克鹽)與水同煮,待水開後将其撈出來,放在籃子裡瀝幹,然後放在幹淨的塑料袋裡密封起來貯存即可。每次打開後,一定要将袋口封好,防止返潮。

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