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怎樣制作舒芙蕾蛋糕

生活 更新时间:2024-11-30 20:01:30

怎樣制作舒芙蕾蛋糕(雲朵舒芙蕾蛋糕就這麼做)1

蛋白液是做蛋糕的必要材料,像平時想要肉嫩一些,加入蛋白液腌制也是不錯的方法。今天一起用歐福蛋白液來做一款舒芙蕾蛋糕吧~

By 旅途日食記

用料

  • 歐福蛋白液 200克
  • 白砂糖 20g
  • 檸檬汁 3-5滴
  • 玉米澱粉(生粉) 15g
  • 蔓越莓、堅果 适量

做法步驟

怎樣制作舒芙蕾蛋糕(雲朵舒芙蕾蛋糕就這麼做)2

1、蛋清到入無水無油的盆内,加入檸檬汁、分三次加入白砂糖打發。 打發至如圖三狀,加入玉米澱粉,繼續打發至有大彎鈎狀。 烤盤墊油紙,面糊推成小山狀,撒上堅果蔓越莓。

怎樣制作舒芙蕾蛋糕(雲朵舒芙蕾蛋糕就這麼做)3

2、放入烤箱底層,180°烤15分鐘。

怎樣制作舒芙蕾蛋糕(雲朵舒芙蕾蛋糕就這麼做)4

3、烤好後,取出,撕開就如棉花糖般的口感,很細膩。

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