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黃精鳝片

生活 更新时间:2024-09-12 06:13:24

黃精鳝片?主料:黃精10克,鳝魚600克輔料:莴筍150克、調料:姜10克,黃酒30克,澱粉(豌豆)20克,鹽5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克,下面我們就來聊聊關于黃精鳝片?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃精鳝片(黃精鳝片的做法介紹)1

黃精鳝片

主料:黃精10克,鳝魚600克。輔料:莴筍150克、調料:姜10克,黃酒30克,澱粉(豌豆)20克,鹽5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克。

黃精用溫水洗淨,剁成細蓉;

鳝魚,宰殺洗淨,片成薄片;

生姜洗淨,剁成姜末;

莴筍剝去皮,切片;

将黃精蓉、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、濕澱粉、肉湯調成汁。

淨鍋置火上,放油燒至七成熱,下鳝魚片爆炒;

快速滑散,随即下姜末、莴筍片炒幾下;

倒入調好的汁勾芡,淋上香油裝盤。

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