如果上面對話的人是你，你該怎樣勸這位“不理智”的顧客？人們常常覺得可以“一次多買點”“吃不了放冰箱”……可是，這些食物還能保持原來的新鮮度嗎？頻頻告訴大家，食物的正确存放方式。

01

西紅柿：成熟的西紅柿在2-4℃之間冷藏比較好，10天之内可以保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，并且很快因凍傷而腐爛。

西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，所以西紅柿冷藏時最好單獨擺放或是用保鮮袋包裝好。

02

洋蔥和大蒜：它們并不喜歡陽光，所以不要把它們放在陽光直射的廚房。不要放在冰箱裡，低溫和凝結的水分會使它們腐壞，最好放在涼爽的儲存櫃裡。

03

土豆：室溫儲藏即可，但高溫和通風不良易使莖塊内部組織供氧不足引發無氧呼吸，缺氧嚴重時導緻變黑。且光照可促使土豆變綠、發芽，産生大量有毒物質，因此日常存放時應注意陰涼低溫、避光、通風。

可以把土豆放在透氣網袋中于陰涼低溫處保存，用報紙或黑色袋子避光覆蓋；也可以在網袋中放一個成熟的蘋果或香蕉，釋放的乙烯可以抑制土豆發芽。

04

蘑菇：保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱裡的蘑菇很容易受潮變得黏乎乎的。不過，将蘑菇保存在硬紙袋中，可以很好地解決蘑菇變質問題。塑料袋裝蘑菇，容易導緻水分無法散發，進而加速蘑菇黴變。

05

冷凍禽類和肉類：如果想将它們冷凍起來，最好包2-3層保鮮膜，然後放在冰箱的下層。肉類是不同種類細菌的來源，不要把它們放在冰箱冷藏超過2天，但若是冷凍的話則可以放置4-5個月。

06

香蕉等熱帶水果：口感軟糯的香蕉産自熱帶，在受到低溫破壞時，香蕉表面會發黑腐爛！另外，荔枝、芒果等熱帶水果也不宜放進冰箱。最适合儲藏這類水果的溫度大多高于 8℃。

07

蜂蜜：蜂蜜天生具有保鮮功能，但低溫會加速糖分結晶的速度，從而使其變得幾乎像生面團一樣，很難舀出來。購買蜂蜜之後隻要密封嚴，放在陰涼、幹燥和通風的地方就好。

08

雞蛋：大家習慣把雞蛋放進冰箱，但一定要注意與其他冷藏食品分開。買回來的雞蛋基本都是未經消毒的，表面會含有沙門氏菌、大腸杆菌等細菌，所以一定要跟其他食物分開保存，以免被雞蛋表面的細菌污染。

将它們放在雞蛋紙托中，放在冰箱上層，可以防止雞蛋沾染異味。

09

面粉：高溫、潮濕的環境是造成面粉變質的主要因素，所以面粉的儲存需要注意對溫度和濕度的控制。

儲存環境以潔淨、幹燥、通風并避免陽光直照的環境為宜，理想的儲存溫度為18℃-24℃。

密封儲存，減少面粉與空氣的接觸，避免面粉吸收空氣中的水分，分裝時要記得标上保質期。

大份量的面粉儲存與地面及牆面保持20厘米以上的距離，可以減少外部環境污染的可能。

定期對面粉袋進行翻面，防止因擠壓而産生結塊。

10

綠葉菜：摘去軟爛的葉子，擦幹葉片上的水分；按需分成小份，用保鮮膜或保鮮袋包好；若是特别需要水分的，用一張浸濕的廚房紙巾，貼在根部；放于冰箱冷藏室的蔬果存放區或大的保鮮盒内，防止壓傷。

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