山楂雲卷糕?材料:山楂糕1000克、雞蛋1000克、白糖500克、熟面粉500克,現在小編就來說說關于山楂雲卷糕?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:山楂糕1000克、雞蛋1000克、白糖500克、熟面粉500克。
把雞蛋打開,将雞蛋清、黃分放兩個盆内。将蛋清抽打糊狀,再把蛋黃打散。将白糖倒人黃内攪勻,再加在蛋清糊内攪勻。然後把熟面粉放人糊内攪勻。将攪勻的蛋糊倒人蒸糕木格中,上蒸籠蒸20分鐘左右,待熟取下,将糕倒出,把山楂糕切成薄片,放在上面,随即卷起,用潔白無菌紗布把糕卷緊。待冷後把布解開,切成圓形,使似雲卷形狀。
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