家常幹鍋蝦的做法?材料:大蝦500克、土豆一個、藕一節、青椒3個、蔥兩根、洋蔥半個、姜三片、蒜3瓣、幹辣椒花椒5個、豆瓣醬适量、火鍋底料一塊,下面我們就來說一說關于家常幹鍋蝦的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:大蝦500克、土豆一個、藕一節、青椒3個、蔥兩根、洋蔥半個、姜三片、蒜3瓣、幹辣椒花椒5個、豆瓣醬适量、火鍋底料一塊。
大蝦剪去蝦須和半個蝦頭,開背去蝦線,洗幹淨瀝幹水分備用。
碗裡放上切好的蔥姜蒜和幹辣椒段、花椒、豆瓣醬和一塊火鍋底料,備用。
鍋裡倒上适量食用油,油溫五成熱倒入瀝幹水分的大蝦,炸三四分鐘撈出控油。
再準備适量配菜:土豆和藕片、青椒,處理好放入炸過蝦的油鍋炸兩分鐘撈出備用。
鍋留少許底油,放入碗裡準備好的配料炒出紅油。放入切好的洋蔥塊,煸炒出香味。再放入炸好的大蝦和配菜,翻炒均勻。
最後加上适量鹽和雞精,翻炒片刻,出鍋前撒上白芝麻和蔥花即可。
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