花邊餃子!的家常做法?面粉少量多次地加和溫水,和成軟一點的面團,加蓋饧半小時,今天小編就來聊一聊關于花邊餃子!的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
面粉少量多次地加和溫水,和成軟一點的面團,加蓋饧半小時。
饧面的同時開始制作餃子餡。胡蘿蔔和包菜清洗幹淨後切碎末。
大蔥和生姜切末。
豬後腿肉去皮,先切成絲,再切末。
加入生姜和大蔥末剁碎。
加入胡蘿蔔末和包菜末充分剁碎。加入适量十三香或者包子餃子專用調料。
饧好的面取出一小塊來,揉搓均勻後搓成細長條。分成小劑子,壓扁,兩隻手配合擀成中間略厚,邊緣略薄的餃子皮。放入餃子餡,把餃子皮對折,但不要折齊,裡外兩層留出一個邊的空。把對折後的餃子皮邊緣壓實,從一頭開始往上折出一個小角,捏牢固。然後緊挨着再折出一個褶皺來,捏牢固。然後緊挨着再折出一個褶皺來,捏牢固。然後緊挨着再折出一個褶皺來,捏牢固。
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