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海參豆腐羹的做法是什麼

生活 更新时间:2024-08-08 22:19:04

海參豆腐羹的做法是什麼?原料:水發海參50克,嫩豆腐100克,青豆20粒,火腿片20克,蔥、生姜、精鹽、香油、花生油、料酒、濕澱粉、高湯、胡椒粉各适量 ,我來為大家科普一下關于海參豆腐羹的做法是什麼?以下内容希望對你有幫助!

海參豆腐羹的做法是什麼(怎麼做海參豆腐羹)1

海參豆腐羹的做法是什麼

原料:水發海參50克,嫩豆腐100克,青豆20粒,火腿片20克,蔥、生姜、精鹽、香油、花生油、料酒、濕澱粉、高湯、胡椒粉各适量。

海參用溫水泡洗幹淨,切成絲。蔥、生姜洗淨,蔥切段,生姜切片,與海參一同放入鍋中煮沸,撈出,用清水浸涼。

嫩豆腐切成條,放入沸水鍋中氽一下撈出。青豆放入鍋中煲熟。火腿片切成絲。

鍋置火上,下入花生油燒熱,烹入料酒,放入高湯、海參絲燒沸,再煮片刻,下入精鹽,用濕澱粉勾成稀糊芡,放入青豆、火腿絲、豆腐條,燒沸後加入香油和少許胡椒粉即成。

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