接連好幾天都是陰雨天氣，雖說溫度還不至于零下，但是清冷的感覺讓人忍不住想吃頓熱乎乎的火鍋！前段時間跟朋友去海底撈，結果還沒進去就被尤其禮貌地攔住了，原因是沒有座位了，門口排隊等候的人已經預約到一個小時之後了。

心心念念想吃的火鍋泡湯了，想來想去還是自己回家做算了，自己在家做火鍋也不是難事，我買了海底撈的牛油底料和骨湯湯底，準備了一些家人喜歡的葷菜、蔬菜，煮了一大鍋，一家人吃得熱乎乎的，買湯底、買食材所有的花費不到80塊，比在店裡吃劃算多了！

吃火鍋少不了鴨血，入口細膩滑嫩，本想買肥牛卷，可是一盒肥牛卷20塊，而且大部分肥牛卷都是重組肉卷，碎肉拼接而成，還不如買塊牛裡脊回家涮火鍋呢！牛裡脊43塊錢一斤，買了38塊錢的隻用了一大半，牛裡脊切薄片，加入鹽和胡椒粉抓勻腌制十分鐘，再加入一個雞蛋清、一勺玉米澱粉抓勻，最後淋入一勺食用油鎖住水分。

吃火鍋當然少不了各種火鍋丸子，我選了墨魚丸、牛肉丸、雞肉丸、紫薯糯米丸子，還準備了孩子最愛的魚豆腐、蟹棒和千頁豆腐！這一盤總共花了22塊。

蔬菜很簡單，土豆切片、蓮藕切片、金針菇切去根部，準備一些生菜和油麥菜，娃娃菜、菠菜、青菜都可以，根據自己喜歡去準備。

吃火鍋我還喜歡燙點油面筋，燙軟的油面筋入口飽滿的湯汁，主食準備了透明筋道的寬粉和同樣口感筋道的面條。

蘸料我準備了兩種，一種的麻辣味的，一勺生抽、一勺黃豆醬、一勺老幹媽、一勺辣椒油、一勺醋、一勺白糖，加入切碎的蒜苗和香菜拌勻就可以了。另一碗是芝麻花生醬，兩勺花生醬加入兩勺香油，一勺生抽攪拌均勻即可。

海底撈的牛油火鍋底料和骨湯料包，兩包二十多塊錢，搭配起來用湯鮮味美，牛油火鍋底料可以用上兩三次。

電煮鍋放入牛油火鍋底料炒至融化，孩子不吃辣，所以我隻用了一小塊，倒入兩大碗清水，放入骨湯料包的所有食材，大火煮開。

先放入比較難熟的食材煮熟，後面在一點點加入好熟的蟹棒、金針菇和各種蔬菜，邊吃邊煮也可以。

最後剩下的湯汁再倒入寬粉和面條煮熟，這樣湯汁也沒有浪費，一家三口吃到最後還剩下一些丸子，太過瘾了！

如果不想買現成的湯料，也可以自己買排骨、整雞、牛骨頭或者羊蠍子回來煮湯，這樣就更加有營養了！喜歡吃火鍋的趕緊安排起來吧！自己在家做好吃又實惠！

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

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