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黑魚片做法竅門

生活更新时间:2024-11-11 02:06:29

黑魚片做法竅門?烏鳢300克、胡蘿蔔1根、紅椒半個、食鹽1茶匙、蔥半棵、姜2片、蒜2瓣、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、香油3滴、水澱粉4湯匙、植物油适量，今天小編就來說說關于黑魚片做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黑魚片做法竅門

烏鳢300克、胡蘿蔔1根、紅椒半個、食鹽1茶匙、蔥半棵、姜2片、蒜2瓣、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、香油3滴、水澱粉4湯匙、植物油适量。

做法：姜蒜切成末，胡蘿蔔切菱形片，蔥從中間剖開，斜切成段，紅椒去籽切菱形。塊；1湯匙蚝油、1湯匙生抽、1湯匙水澱粉、3滴香油和适量的鹽拌勻調成料汁。

黑魚肉片成片，加1茶匙鹽，用手抓捏至魚片發粘。

分次加入水澱粉，每次加入1—2湯匙水澱粉，用手抓捏至水澱粉被魚片全部吸收後再加入。

最後再倒入1湯匙油，抓勻後放置10分鐘。

鍋裡倒油燒熱，放入姜蒜末，小火炒香。

放入魚片，用筷子小心的将魚片劃散，炒至魚片大部分表面變白。

将魚片推至鍋邊，放入胡蘿蔔、紅椒和蔥段炒出香味。

倒入料汁，将火調大，颠勺使料汁裹勻，就可以關火了。

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