上篇文章寫了那些隐藏在京胡同裡的精品咖啡館<北京最好的咖啡館都集中在胡同裡了？這5家小衆咖啡去過不後悔>，意猶未盡，繼續深入北京探索這些年頗受矚目的精品咖啡館。用品嘗咖啡串聯起周末小旅行，也多了和朋友們小聚的時間和空間，真是惬意。

在咖啡的世界，SOE意思是single origin espresso，是指單品豆濃縮。濃縮咖啡一般是選用拼配咖啡豆制作而成，但最近十年，在中國咖啡圈尤其是精品咖啡圈，用SOE制作濃縮逐漸成為主角。

SOE還有另一個意思：“”SQUARE OF EIGHT“”,是指這家咖啡館在主理人創業的時候隻有8平米大。而如今，這家從8平米空間做起來的精品咖啡，在北京已經有了3家分店。新店是與越南餐廳菀WAN合作店，8月剛開業，地點在798園區。

環境：這家咖啡館面積比較大，分為室外區域和室内區域。室内三分之一的空間讓渡給了料理台和冰櫃。

主色調是白色、咖啡色、灰色和濃郁的綠色，讓人非常舒适。恰到好處的綠植、适當的座位、漂亮的高大窗戶帶來的光亮、飄來的咖啡香，給周末的早晨一針強心劑。

咖啡口味：奶咖、冰淇淋系列帶着濃濃的創意味道，SOE曾經在大賽中使用的冰博克牛奶，這裡也能喝到。

[Dirty plus]和傳統Dirty的區别，就是用了冰博克牛奶，分層非常漂亮，融的很慢，店員溫馨提示說要盡快喝完，第一口很苦很香的咖啡，喝到下面就是非常美味的牛奶，冰冰涼涼的，十分适合夏天。

[麥凍]也是一款适合夏天的飲料，燕麥奶、濃縮咖啡配咖啡凍和燕麥凍，放在小口玻璃杯裡，用小勺挖着吃，賦予品嘗咖啡好玩的成分。

[手沖]SOE的咖啡豆也是自己工廠烘焙的，料理台上有7種，我們選擇了最貴的巴拿馬綠頂瑰夏厭氧慢速幹燥和哥斯達黎加瑰夏厭氧酵素水洗。

正好遇到了前手沖冠軍潘志敏坐鎮，請冠軍幫我們做了手沖。Jeffry酷酷的，聊起來發現很親和，一邊做一邊給我們介紹綠頂瑰夏的獨特之處。果然，它的豆子都比一般的豆子大一圈。

對于喜歡奶咖更多一些的我，喝98元的冠軍巴拿馬喝出了明顯的味道差别，果然專業的店專業的技術就是不一樣。

[甜品]SOE的甜品也推薦，長得萌萌的布達佩斯卷用無花果做成，冰箱裡取出來的奶油冰涼爽口，一點點酸甜的口感十分突出咖啡的味道。

【SOE x WAN coffee&bakery】

地址：七星東街311号798藝術區（菀 蔓餐廳對面）

營業時間：10:00-18:00

人均消費：90元

朝外大街，夾在三裡屯東大橋和國貿之間，一直是低調的存在。也因此，社區環境鬧中取靜，萌生了諸多以服務社區為主要目的的迷你店，例如這家POLY COFFEE。

環境：位于一個走廊之中，隻有十幾個座位，空間狹窄，因為喜歡這裡的忠粉太多，所以經常一座難求。

空間小，每件裝點細節的單品就尤為重要。窗口的複古單車、吧台前的皮質座椅、裝咖啡豆的藥瓶風格容器、一點點鮮花、一點點幹花，鏡頭裡每個取景，味道都耐人尋味。

咖啡口味：看了一遍菜單，發現這裡的咖啡有點“與衆不同”，很多個性創造，例如用夏季梅酒元素制作的“在梅邊"，用百香果制作的“Life百香果橙”和與之搭配的“百香果凍芝士”。

另外，這裡的冰滴也很有名，一次冰滴需要将近好幾個小時，隻能出3份，價格高，但冷萃的口感與熱萃取的咖啡完全不同，個人感覺比手沖好喝。

[Citrus Ade]用檸檬、soda和咖啡制作的，非常适合夏天的清爽口感。

[New Delhi]用澳洲出品的Prana Chai、牛奶、濃縮咖啡制作。有濃郁的亞洲風味，用了不少肉桂。奶泡豐富，第一口像喝了一口肉湯，越到後面咖啡味道越香，是個不錯的嘗試。

[冰滴瑰夏]是我喝過的最好的冷萃咖啡之一，口味香滑。造型也漂亮，一小壺将近70元，讓人很珍惜的品嘗每一滴。

【POLY COFFEE】

地址： 北京市朝陽區乙6号朝外soho麻雀胡同内1層0122

營業時間：

周末10:00-19:00

平日 9:00-18:00

人均消費：60元人民币

這家在北京咖啡圈很有名氣，也是751D park内十分熱門的咖啡館，下午總要等位。店主是位韓國帥哥，店裡總能看到他親力親為的身影。在手沖櫃台一側，擺放了很多獎狀和獎牌，這裡的團隊，也是北京著名的咖啡冠軍團隊之一。

環境：面對奧迪辦公樓的簡潔款咖啡廳一共有兩層，一樓賣咖啡，二樓除了雅座還會定期開設咖啡體驗課。非常喜歡戶外的區域，在藍虎鲸雕塑四周，設置了很多舒适的座位，高處有大樹陰涼，面前有好友三兩，别提多自在了。

仔細觀察室内的牆面，店主把不同名字的單品豆做成了不同顔色的牌子，形成了别緻的色彩裝飾。

咖啡口味：這裡的咖啡有兩類，一是單品豆手沖，二是漂亮拉花的奶咖。

先說單品豆。手沖咖啡價位35元一壺，可以分兩三杯大家一起享用，價位是出乎意料的便宜。這裡不僅做手沖，也售賣咖啡豆。這裡的豆子在北京咖啡圈性價比很高，小包裝的20g隻要12元。

再說特色奶咖，強推的當然是[熱荷包蛋摩卡]。賣相非常可愛，把摩卡的奶蓋做成了煎荷包蛋的樣子，“蛋黃”裡是巧克力，蛋白是微微鹹的奶油。

店内服務很貼心，雖然需要等待三四十分鐘才能喝到咖啡，但服務員會主動問候，并不會感覺自己被冷落。店員會在忙碌的間歇主動介紹店裡的情況以及咖啡的特色。如果點了手沖，還會在磨成粉後讓你先聞聞味道。在點滴的細節中，通過交流，不僅學習了咖啡的知識，也增加了對這個可愛咖啡店的喜愛。

對了，店的logo是隻小刺猬，店裡也有一些刺猬設計的胸針周邊出售。

【TianRoast咖啡體驗館】

地址：酒仙橋北路751DparkB7（奧迪辦公樓南側）

營業時間：10:00-18:30

人均消費：50人民币

Voyage是北京精品咖啡界的一名紳士。已經在前門北京坊、鑼鼓巷這兩個黃金地帶開了門店。798店座落在一個獨立的空間裡，安靜而純粹。工業風的設計，大大的落地窗，原木的家具，讓空間很有溫度。

環境：來這裡的客人很喜歡戶外的部分，被二層小樓隔出如同庭院的空間，可以同時容納幾十名客人。

室内入口處，是咖啡周邊商品展示櫃台，帆布袋、咖啡豆、咖啡杯這樣的基礎款很齊全，還有聯名款海賊王手辦。

咖啡口味：咖啡的品種主要有手沖、冷萃、意式奶咖幾大類。

單品豆中[翡翠莊園水洗瑰夏性]價比很高，很值得一試。手沖咖啡的量不大，隻有少許的一杯。一定要趁熱喝，味道才能保證酸度苦度的平衡。手沖咖啡如果放涼了，酸度就會過于突出。

拿鐵的拉花很漂亮，豐富的奶沫增加了口感，是中規中矩的好喝。

【VOYAGE COFFEE(798藝術區店) 】

地址：798藝術區陶瓷三街南口88号（近798南門）

營業時間：8:30-19:00

人均消費：40元

創業已經八年的Seesaw咖啡， 很早就成為國内精品咖啡的代表品牌之一。Seesaw coffce，其店名可以拆開來解釋為——see what we saw。早期集中在上海開店，轉眼在北京的店鋪也有了三家，也算是Seesaw從精品咖啡走向大衆市場路上的必經之路。

環境：北京三裡屯店，開在了機電院。在争奇鬥豔的三裡屯地段，seesaw樸實簡單的社區風格，低調的讓人不容易發現。但認識這個品牌的人，卻能一眼看到，這就是品牌特質的神奇之處。

店内空間算是北京三家店最小的，隻有三組吧台椅，操作台就在牆邊，與客戶幾乎沒有任何距離。

咖啡口味：seesaw的産品非常清晰明了，以單品豆為主，包括手沖、滴濾、冰滴幾種做法，還有簡單的幾款奶咖。我們點了瑰夏手沖，瑰夏冰滴和埃塞俄比亞手沖。

為了區分，每一杯咖啡都有一份豆豆指南，介紹這份豆豆的名字與産地。這樣品多幾次，就能對自己喜愛的品種有所感知了。

【Seesaw Coffee(三裡屯機電院店) 】

地址：工體北路4号院81号樓一層

營業時間：

周末10:00-20:00

平日8:30-19:00

更多中國旅遊攻略，歡迎關注公衆号“楓行旅世界”。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!