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線椒蒜苔腌制方法

生活 更新时间:2024-07-17 21:56:49

線椒蒜苔腌制方法?食材:蒜苔2把、鹽4勺、花椒2勺、八角3個、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、幹辣椒3個,我來為大家科普一下關于線椒蒜苔腌制方法?以下内容希望對你有幫助!

線椒蒜苔腌制方法(家庭辣蒜苔腌制的方法分享)1

線椒蒜苔腌制方法

食材:

蒜苔2把、鹽4勺、花椒2勺、八角3個、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、幹辣椒3個。

步驟:

(1)挑新鮮的蒜苔2把,去掉尾巴,洗幹淨。

(2)切成段段,放在筐裡空水(切斷後空水更快些)

(3)空好水的蒜苔放在盆子裡,加入2勺鹽,攪拌均勻,腌制半個小時,期間要經常攪拌。

(4)鍋中不能有油,加入能蓋滿蒜苔的水量,水快開時,放入八角、生抽、老抽、白糖、鹽、花椒、幹辣椒,水開後小火煮10分鐘,然後倒入盆裡放涼(材料不撈出,等往玻璃瓶中倒時再撈出來)

(5)把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中,再倒入晾涼的水,水最好可以覆蓋住蒜苔,放緻七天後食用味道最佳,越久越好吃。

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