槐花大肉包子餡-tft每日頭條

槐花大肉包子餡

生活更新时间:2024-06-23 10:20:10

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）1

因為喜歡吃槐花制做的美食，所以爸爸從老家摘了很多槐花帶給我，這次做了槐花大肉餡包子，味道超級贊！

By 妞妞媽美食【豆果美食官方認證達人】

用料

包子皮食材
面粉 750g
發酵粉 5g
泡打粉 3g
糖 30g
水 390g
包子餡食材
槐花 450g
肉餡 460g
生姜 25g
小蔥 5根
十三香 6g
花椒粉 2g
鹽 15g
雞粉 8g
老抽 5g
鮮貝露 8g
香油 5g
食用油适量

做法步驟

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）2

1、面粉中加入發酵粉、泡打粉和糖混合均勻。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）3

2、分次加入水，先用筷子挑拌成絮狀，再揉成面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）4

3、槐花用清水反複清洗幹淨。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）5

4、鍋内放水燒開，下入槐花焯水至變色關火，将焯過水的槐花撈出晾涼，擠幹水分備用。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）6

5、準備好肉餡，放上剁碎的生姜、十三香和花椒粉。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）7

6、炒鍋内倒适量的食用油燒熱，潑在十三香上面，攪拌均勻。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）8

7、放鹽、雞粉、老抽、鮮貝露和香油攪拌均勻。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）9

8、小蔥洗幹淨切碎，加入肉餡裡面攪拌均勻。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）10

9、加入擠幹水分的槐花。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）11

10、攪拌均勻，槐花大肉包子餡就做好了，特别香。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）12

11、一個小時左右，面團發酵好了。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）13

12、發酵好的面團揉光排氣。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）14

13、分成大小一緻的小劑子。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）15

14、将小劑子壓扁。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）16

15、擀成中間稍厚邊緣薄的包子皮。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）17

16、放上足夠多的包子餡。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）18

17、包成皮薄餡大的槐花肉餡包子。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）19

18、蒸鍋内放水，篦子上鋪上矽膠墊，放上做好的包子生胚，蓋上鍋蓋二次發酵10分鐘左右，涼水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘關火，焖5分鐘左右出鍋。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）20

19、白白胖胖的包子出鍋了。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）21

20、皮薄餡大。

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）22

21、特别好吃！

槐花大肉包子餡（這樣的槐花大肉餡包子）23

22、先吃為敬喽！

小貼士

因為家裡人多，所以包子做的量大，各位可以根據自己家的實際人口減量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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