清明時節，春意盎然。此時正是菠蘿上市的季節，無論是水果店還是超市，菠蘿的出鏡率明顯升高了許多，甚至在街頭巷尾，小商販的闆車上，也在兜售這種很多人喜愛的水果，當你買回菠蘿，有經驗的人一定會告訴你：吃前一定要放在鹽水裡泡一泡。又甜又香的菠蘿為什麼要放在鹹的水裡泡呢？這樣菠蘿不就變鹹了嗎，還好吃嗎？不要疑問，這樣做菠蘿不但不會變鹹，反而會變的更加美味呢。
當我們吃新鮮的菠蘿時，會感到口腔、舌頭、甚至嘴唇都會有一種麻木感、刺痛感，雖然味道很好，很香甜，但是感覺很不愉快。為什麼會有這樣的感覺呢?這就是在果肉裡所含的一種物質——菠蘿酶的作用。這種酶本身是一種特殊的蛋白質，也可以分解蛋白質，對我們的舌頭和口腔表皮有刺激作用，所以吃的時候才會有上述不愉快的感覺。用鹽水泡正好抑制了菠蘿酶對我們口腔的刺激，所以用鹽水泡過的菠蘿吃上去不僅味道香甜，口感還很好。
菠蘿是一樣好東西，第一，可以減肥。因為它含有豐富的果汁，能有效地幫助消化吸收，酸解脂肪。它還含有人體所需的多種礦物質和維生素。第二，可以美容。它含有豐富的維生素B，可以滋養肌膚，防止皮膚幹裂，還可以滋養頭發。第三，它含有血液循環酶，可以降血壓、血脂。第四，可以清理腸胃，當我們進食大量肉類後，吃一些菠蘿可以幫助消化吸收，分解食入的蛋白質，增加腸胃蠕動。
菠蘿雖好，也不要貪吃，吃多了會引起胃腸的不适。患有潰瘍病、腎髒病、凝血功能障礙的群體也不宜吃菠蘿。若有人天生對菠蘿過敏，出現症狀後應立即停止食用，采取相應措施。
菠蘿雖好，但是切記要限量，吃多了容易上火，吃之前被忘了用鹽水泡泡哦。
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