【導讀】鲫魚含有豐富的營養物質,單喝鲫魚湯,就可以補充人體每日所需的營養成分,如果在配上冬瓜這類的營養食材,對身體的營養補充效果就會更佳,而且在味道上也會十分的鮮美可口。鲫魚冬瓜湯味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。孕婦在産期和産後多喝鲫魚冬瓜湯對自身和寶寶都有很大的幫助,有助于寶寶大腦的發育。
鲫魚冬瓜湯的做法
鲫魚冬瓜湯味道鮮美,魚肉細嫩,受到人們的廣泛喜愛,已經成為一道家常魚湯。鲫魚冬瓜湯有一定的營養價值和藥用價值,具有豐富的膠原蛋白和各種有益的物質,易消化,其制作的過程也不是特别的複雜,愛動手的你一塊來學習下吧!
做法一
用料:食鹽、料酒、雞精、調和油、鲫魚、冬瓜
做法步驟:
将鲫魚洗幹淨控幹水份,枸杞洗淨、冬瓜、芹菜切好備用,然後鍋内油燒熱後加入鲫魚煎炒,待鲫魚煎至兩面金黃時,加适量清水煮沸,十分鐘後加入冬瓜煮,15分鐘後加入芹菜和枸杞煮沸,最後加入料酒調味即可,一盤香噴噴的鲫魚冬瓜湯就做成了。
做法二
用料:用料冬瓜500克,鲫魚400克,大蒜、生姜、精鹽、味精、香油、花生油各适量
做法步驟:
1、鲫魚去鱗、鰓、内髒,洗淨。冬瓜刮去外皮,去瓤洗淨,切成片。大蒜、生姜去皮洗淨,切成絲
2、鍋置火上,放入花生油燒熱,放入鲫魚,将兩面各煎一下,推至一邊,下蒜、姜絲爆鍋,加入适量清水燒沸,倒入冬瓜片,煮至魚熟爛,加入精鹽、味精、香油調味即成
鲫魚冬瓜湯的營養價值
鲫魚含有豐富的營養物質,單喝鲫魚湯,就可以補充人體每日所需的營養成分,如果在配上冬瓜這類的營養食材,對身體的營養補充效果就會更佳,而且在味道上也會十分的鮮美可口。鲫魚冬瓜湯對孕婦和老年人來說都是一個很好的選擇,具有大補之功效。 鲫魚冬瓜湯适宜在中午時間食用,這樣既有利于身體的吸收,又有利于增強身體抵抗力。
鲫魚俗稱鲫瓜子,它肉質細嫩,極為可口。鲫魚營養價值和藥用價值極高,主要特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。
鲫魚是一種常見的魚類,肉質細嫩,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鲫魚藥用價值極高,其性平味甘,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鲫魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易于消化吸收;鲫魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成;鲫魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成;鲫魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高;鲫魚的頭含有豐富的卵磷脂。
喝鲫魚冬瓜湯的注意事項
現在餐桌上的食譜五花八門,人們在飲食方面也越來越重視,由于鲫魚冬瓜湯的制作方法簡單方便,食材也很常見,所以大受人們的喜愛。但是鲫魚冬瓜湯不宜多喝,也有很多需要注意的地方,隻有正确的食用鲫魚冬瓜湯才能保持良好的身體健康狀況。
喝鲫魚冬瓜湯前後要忌喝茶,感冒發熱期間不宜多喝鲫魚冬瓜湯,高血脂膽固醇患者忌食。另外,鲫魚冬瓜湯不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。
鲫魚适宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用;适宜孕婦産後乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;适宜小兒麻疹初期,或麻疹透發不快者食用;适宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。
鲫魚搭配豆腐,清心潤肺,健脾利胃;鲫魚搭配黑木耳,補充核酸,抗老化;鲫魚搭配花生,有利于吸收營養;
鲫魚忌蜂蜜,同食會中毒;鲫魚忌冬瓜,同食會導緻身體脫水;鲫魚忌豬大排,同食會影響營養素的吸收。
孕婦喝鲫魚冬瓜湯的好處
孕婦在懷孕的時候,在飲食上要特别的注意,什麼能吃,什麼不能吃,一定要做到心中有數。同時要多進行體育鍛煉,提高自身的免疫力,為生個健康漂亮的寶寶做準備哦,那麼孕婦喝冬瓜鲫魚湯的好處有哪些呢?
鲫魚冬瓜湯營養價值很豐富,每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質,裡面所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易于消化吸收;含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成;鲫魚冬瓜湯和其他湯種比較,含糖量較高,多由多糖組成。鲫魚冬瓜湯的藥用價值也比較高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
對孕婦的好處:鲫魚冬瓜湯中含有歐米茄3脂肪酸,準媽媽多喝鲫魚冬瓜湯可以降低孕期抑郁症的發生率,而且鲫魚冬瓜湯中含有豐富的維生素和優質蛋白,可以讓準媽媽潤澤肌膚,保持好氣色;孕中晚期多喝鲫魚冬瓜湯,尤其是野生鲫魚冬瓜湯,有助于産後乳汁的分泌,而且還能改善血液循環,緩解靜脈曲張等問題。
對胎兒的好處:鲫魚冬瓜湯富含優質蛋白、多種維生素和礦物質,不飽和脂肪酸的含量較高,準媽媽多喝鲫魚冬瓜湯,不僅可以增強胎寶寶的體質,以防早産,還有助于胎兒腦細胞的發育。
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