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幹邑同白蘭地是同一個東西嗎

生活更新时间:2024-12-27 12:10:56

如今飲酒的潮流被威士忌主導，而同樣是烈酒的白蘭地在上世紀七八十年代極受歡迎，但今天卻不算太多人了解。

幹邑同白蘭地是同一個東西嗎（男人必懂的白蘭地知識）1

什麼是白蘭地

不少人都會将白蘭地跟威士忌混淆，因為酒體顔色差不多，又是辛辣的烈酒。但實際上，威士忌是以谷物或麥芽釀制的。而白蘭地是以水果作基酒蒸餾制成的，再經蒸餾，酒精濃度達35%-60%的烈酒。所以其實除了常見以葡萄釀制的白蘭地，還有蘋果白蘭地及櫻桃白蘭地等，隻是并不多見。

幹邑同白蘭地是同一個東西嗎（男人必懂的白蘭地知識）2

白蘭地的起源

16世紀之時，法國将葡萄酒輸往世界各地，但是由于英法大戰，運輸出現問題，要儲存大量葡萄酒不是易事，所以有人想出，将葡萄酒蒸餾以減少體積，運到目的地才兌水。另有說法則是蒸餾後體積減少，亦可避過高昂的稅收。後來更發現，将蒸餾後的葡萄酒儲存于木桶後，風味更勝從前蒸餾後的葡萄酒竟更受歡迎，白蘭地由此發展開來。

幹邑同白蘭地是同一個東西嗎（男人必懂的白蘭地知識）3

什麼是幹邑

法國人真的很聰明，很會給自己的産品增加标識度。例如隻有在香槟區出産的汽酒才可以叫香槟，同樣地，隻有在幹邑區出産的白蘭地，才可以叫作幹邑，有人以為是兩種東西，實際幹邑是白蘭地，但白蘭地不一定是平邑。法國早于1909 年5月1日已制訂法令，隻有在七個産區包括Grande Champagne、Petite Champagne、Borderies、Fins Bois、Bons Bois和Bois Ordinaires生産的白蘭地，才能夠正名為幹邑。

幹邑同白蘭地是同一個東西嗎（男人必懂的白蘭地知識）4

什麼是生命之水

是指幹邑的原酒，酒廠會在每年11月到3月底的冬天之間，采收下來的葡萄榨汁發酵成酒，然後在蒸餾器中運轉，直到經過第二次重蒸餾後的原酒，才能成為生命之水，足足要九公升的酒才能蒸餾出一公升的生命之水。

幹邑同白蘭地是同一個東西嗎（男人必懂的白蘭地知識）5

幹邑入瓶之前，是要将年青和陳年的【生命之水】互相調配，每一款幹邑均用上百多種各具特色風格、年份有别的【生命之水】去調配，不同款式及分量都會對成品有所影響，要配合得宜，全靠該幹邑品牌調酒師經驗與知識。

白蘭地的知識都學起來了吧！

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