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可以用雞蛋腌制鹹蛋嗎

生活更新时间:2024-12-26 09:07:17

可以用雞蛋腌制鹹蛋嗎?可以，但不建議鴨蛋中含有大量的脂肪，将鴨蛋做成鹹鴨蛋，蛋黃更容易出油，若将雞蛋腌制成鹹蛋，不僅腌制的過程比較麻煩，而且雞蛋的蛋黃脂肪含量不高，除了不容易出油外，還容易出現蛋黃鹹味不均勻的情況，我來為大家科普一下關于可以用雞蛋腌制鹹蛋嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

可以用雞蛋腌制鹹蛋嗎

可以，但不建議。鴨蛋中含有大量的脂肪，将鴨蛋做成鹹鴨蛋，蛋黃更容易出油，若将雞蛋腌制成鹹蛋，不僅腌制的過程比較麻煩，而且雞蛋的蛋黃脂肪含量不高，除了不容易出油外，還容易出現蛋黃鹹味不均勻的情況。

鹹蛋又稱腌鴨蛋、鹹鴨蛋，古稱鹹杬子，是一種中國傳統食品，以江蘇高郵所産的鹹鴨蛋最為有名。不少中國食品如粽、月餅也會加入鹹鴨蛋黃。其中廣東月餅越多鴨蛋黃，價錢亦越矜貴，蛋黃以出油“顔色紅而油多”為上品。

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