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Hello大家好！這裡是昕薇FM，我是馬延。

《昕薇》創刊于2000年，這裡是年輕女性潮流專屬地，讀《昕薇》與愛美的人在一起！

主播簡介

馬延

電台主播；自由撰稿人；80後海歸派；神秘而有野心的天蠍座。

微博：@馬延不是馬老師

（FM中的bgm都可以在主播微博找到）

香港不僅是購物天堂，更是美食天堂。菠蘿油更是香港美食中的明星。還記得菠蘿油王子麥兜麼？菠蘿油正是他的最愛呢！

香港人對菠蘿油可以說有着深入骨髓般的熱愛。在港片中，男女主角基本都會手拿菠蘿油演繹着各種劇情。而吃着菠蘿油看劇的人，似乎是也能體會到影片中菠蘿油散發的濃濃香氣，和酥脆而柔軟的口感。

菠蘿油是很多女孩子的最愛，是源自香港的一種甜味面包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，除了這個之外，它跟菠蘿就沒有什麼關系了。不過，大家似乎很中意那一層菠蘿狀的表皮，台灣人把它叫做“有着鳳梨表皮的面包”，反正是無論如何都要和菠蘿扯上關系。

當然，實際上菠蘿油并沒有菠蘿的成份，面包中間也沒有餡料，不過港人喜歡在面包中橫着切開，夾入一片厚厚的牛油，這樣菠蘿油就誕生了。新鮮出爐的菠蘿面包夾上冰冷的牛油，因為菠蘿面包的熱力影響，牛油溶化在包身的中間，面包也會被溶化的牛油變成金黃色，咬下一口，濃厚的牛油香味在舌尖漾開。

香港很多茶餐廳都會供應這種食品搭配奶茶作為下午茶餐或者早餐。菠蘿面包的售價一般會比其他有餡料的面包便宜，但味道又相對于沒有餡料的餐包豐富，所以深受香港人歡迎。一些茶餐廳更會将牛油連冰粒送上餐桌，好讓客人将牛油夾到菠蘿面包時仍然保持在最冰凍的狀态，這樣凍熱口感的對比更加強烈。

港人對小吃總會有各種創新。據傳，菠蘿油的由來是因為早年香港人對英國人傳進來的面包不滿足，他們認為味道單一，缺乏營養，因此在面包上加上砂糖和蜂蜜等甜味餡料。菠蘿油外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿油的靈魂，為平凡的面包加上了口感。

作為香港本土的代表小吃之一，菠蘿油也時常與香港身份和本土意識挂鈎。在電影《麥兜菠蘿油王子》中，麥兜父親的綽号就是“菠蘿油王子”。從前有一個懵懵呆呆的小王子，王子因為不聽話，被魔法老師變成了菠蘿油。菠蘿油王子到外巡遊時，因意外而流落一舊埠，卻不懂回家，漸漸在此地變成一個老人……

這個被違棄的落難王子，就像是留戀港英統治期間的香港人。他們太迷戀過去的時代，不能忘卻當時豐衣足食的生活。大角咀、葵湧貨櫃碼頭、五、六十年代的香港島，這些在電影中随處可見的香港符号，再現了港人對時代變遷的感慨。

麥兜的故事有些沉重，關于菠蘿油還有一個小故事，據說2005年的時候，菠蘿油曾被提名為台風名字，但是落選了。前香港天文台長林超英作為評審之一就說道，如果說某某國家正被菠蘿油襲擊，說出來太搞笑了。

在這幾十年的醞釀發展中，香港人把自己的菠蘿油做的越加的出彩了，直到與香港融為一體，香港人也離不開菠蘿油了，而菠蘿油似初戀般的甜蜜，不僅甜在口頭，更是在心底發酵。

那麼，香港最好吃的菠蘿油在哪裡呢？

金華冰廳

各類美食達人都極其推薦金華冰廳的菠蘿油，據說是全香港最最好吃的！這裡是門前不止旅客，是連香港人都在乖乖排隊的餐廳。招牌冰火菠蘿油，據說每次新鮮出爐就會被秒搶一空，場面空前浩大。酥脆熱面包與濃郁冰奶油結合實在是好吃極了！

他們家的冰火菠蘿油之所以受到熱捧，主要是因為其用料厚重紮實，面包和牛油的比例恰到好處，現烤好端上桌散發着迷人香氣，堪稱業界良心。除了菠蘿油，金華冰廳必點的還有西多士和奶茶。

金鳳茶餐廳

幾乎每一本香港旅遊手冊上都會推薦「金鳳茶餐廳」，當然也有評論說是香港最好吃。真的是沒有最好隻有更好吧！金鳳位于灣仔，距今已經有50年的曆史，堪稱老字号！這裡的菠蘿油被評為「王級」，菠蘿包的上層特别酥香，摻雜着濃厚的奶油香氣，底層的面包口感又很紮實，當奶油融入面包中，它家的特點就是會帶着一點點鹹味，吃起來更香更好吃卻又不會太膩！

每當一個個飽滿的菠蘿油出爐，淡淡的面包奶香就會飄散在空氣中，走過路過必定會被吸引進店。另外，金鳳他的「原裝凍奶茶(絲襪奶茶)」也是一道獨步江湖的佳作！

翠華餐廳

而要說到最容易買到高水準菠蘿油的地方，當屬翠華餐廳。

翠華應該是香港最著名的茶餐廳了吧，這個盛名可不是大風刮來的，翠華出品的菠蘿油絕對高水準，而且比手掌還大一個才港币$7，和今時今日的香港物價比起來性價比名列前茅啦。

翠華菠蘿油的特别之處在于有紅豆餡跟奶黃餡，可以根據個人口味選擇。建議在翠華的外帶櫃台購買，這樣拿到的絕對新鮮好吃！而且翠華在香港随處可見，很容易就可以找到，不必餓着肚子看着地圖四處找。

另外還有像是華嫂冰室、英發茶餐廳、西貢咖啡餅店，都能找到各具特色的菠蘿油，下次到香港嘗遍所有最美好的菠蘿油，點燃内心深處的港式情懷吧！

節目最後一起來重溫這首電影《麥兜菠蘿油王子》裡可愛的插曲——《咁咁咁》。

這裡是昕薇FM，我是馬延。節目中所用到的音樂可以在我的新浪微博“馬延不是馬老師” 裡找到，大家如果有想要聽的主題内容也可以直接在微博留言，我會第一時間回複你。那麼，我們下次再聊，bye~

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