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烘焙咖啡粉

圖文 更新时间:2024-09-27 12:19:54

烘焙咖啡粉(咖啡控請馬克濃郁咖啡司康)1

司康是三五天就會烤一盤的日常點心。 今天發現沒有低筋面粉了,就用了面包粉。烤出來口感很松軟。放涼了吃起來也是軟軟的~

By 兔醬的小日常

用料

  • 高筋粉(面包粉) 120克
  • 黃油 30克
  • 雞蛋 1個
  • 牛奶 30克
  • 速溶黑咖啡 2條
  • 糖 15克
  • 鹽 1克
  • 泡打粉 4克

做法步驟

烘焙咖啡粉(咖啡控請馬克濃郁咖啡司康)2

1、準備好材料:雞蛋打散、面包粉和泡打粉混合過篩。

烘焙咖啡粉(咖啡控請馬克濃郁咖啡司康)3

2、黃油切小塊,室溫軟化。

烘焙咖啡粉(咖啡控請馬克濃郁咖啡司康)4

3、倒入面包粉、咖啡粉、泡打粉、鹽、糖,搓成粗顆粒。

烘焙咖啡粉(咖啡控請馬克濃郁咖啡司康)5

4、倒入蛋液、牛奶。(蛋液稍微留一些,後面刷表面用)

烘焙咖啡粉(咖啡控請馬克濃郁咖啡司康)6

5、揉到沒有幹粉,成團就可以了。然後蓋保鮮膜靜止10分鐘。

烘焙咖啡粉(咖啡控請馬克濃郁咖啡司康)7

6、靜置結束,整成自己喜歡的形狀就可以。刷一層蛋液,撒些椰子片。

烘焙咖啡粉(咖啡控請馬克濃郁咖啡司康)8

7、上下火180°,12分鐘。

烘焙咖啡粉(咖啡控請馬克濃郁咖啡司康)9

8、用的高筋粉,成品很松軟~咖啡味道很濃~

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