一、大櫻桃花芽分化的特點

大櫻桃花芽分化時間早，分化時期集中，分化速度快。一般在果實采收後10天左右，花芽便大量分化，整個分化期約需40～45天。分化時期的早晚，與果枝類型、樹齡、品種等有關。花束狀結果枝和短果枝比長果枝和混合枝早，成齡樹比生長旺盛的幼樹早，早熟品種比晚熟品種早。大櫻桃的花芽分化一般在6月中下旬至7月上中旬。

大櫻桃花芽分化需要充足的有機營養和合适的内源激素做保證，抑制過旺營養生長、合理負荷、保葉及充足的肥力是提高有機營養水平的條件；促進根系生長、抑制營養生長和減少負荷，有利于增加細胞分裂素的量和減少赤黴素的量，加大細胞分裂素與赤黴素的比例，使芽的分化方向朝有利于花芽的方向發展。根據大櫻桃花芽分化的特點，要求在采收之後要及時施肥澆水，加強根系的吸收。補充果實的消耗，促進根系的生長，增強枝葉的功能，為花芽分化提供物質保證。否則，若放松土肥水的管理，則減少花芽的數量，降低花芽的質量，加重柱頭低于萼筒的雌蕊敗育花的比例。

二、大櫻桃開花坐果習性

1、開花

櫻桃是對溫度反映較敏感的樹種。當日平均氣溫達到10℃左右時，花芽便開始萌動（不同栽植地有差異）。日平均溫度達到15℃左右時便開始開花，花期7～14天，長時20天，品種間相差5天。中國櫻桃比大櫻桃早25天左右，因此常在花期遇到晚霜的危害，嚴重時絕産，在開花期要密切注意天氣的變化，收聽、看天氣預報，采取必要的防霜凍措施，減輕危害。

2、授粉受精與坐果

不同櫻桃種類之間自花結實能力差别很大。中國櫻桃和酸櫻桃自花授粉結實率很高，在生産中，無論是露地栽培還是保護地栽培的條件下，無須進行特别配置授粉品種和人工授粉，仍能達到高産的目的。而大櫻桃的大部分品種都存在明顯的自花不實現象，若單栽一個品種或雖混栽幾個花粉不親和的品種，往往隻開花不結實，給栽培者帶來巨大損失。因此，在建立大櫻桃園時要特别注意搭配有粉親和力的授粉品種，并進行花期放蜂或人工授粉。

3、果實的發育

櫻桃屬于核果類果樹，其果實由外果皮、中果皮、内果皮（果核）、種皮和胚組成。可食部分為中果皮。

櫻桃果實的生長發育期較短，中國櫻桃從開花到果實成熟40～50天；大櫻桃早熟品種為30～40天，在中國櫻桃的成熟後期至末期采收，中熟品種50天左右，晚熟品種約60天左右。大櫻桃的果實發育可分為3個時期：自坐果到硬核前為第一速長期，曆時約25天，主要特征是果實迅速膨大，果核增長至果實成熟時的大小，胚乳發育迅速；第二階段為硬核期，是核和胚的發育期，曆時10～15天，主要特征是果核木質化，胚乳逐漸為胚的發育所吸收消耗；第三階段自硬核到果實成熟，主要特點是果實第二次迅速膨大并開始着色，曆時約15天左右，然後成熟。櫻桃果實的成熟比較一緻。成熟期的果實遇雨容易裂果腐爛，要注意調節土壤濕度，防止幹濕變化劇烈。成熟的果實要及時采收，防止裂果。

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