立秋之後,天氣雖說沒有一次性轉涼,但早晚的溫差都會有些變化,大人的抵抗力都比較強一點,小孩子的就相對于薄弱一些,這時候最容易感冒生病了。
這時候在飲食方面可以做些調整,适當地給孩子補充些營養,吃些肉類,來幫助提高身體的抵抗力,幫助預防疾病。
肉類中比較溫和且滋補的要屬排骨了,是我們生活中食用的最頻繁的食材了,排骨中富含大量的蛋白質和脂肪還有磷酸鈣,可以給人體提供營養和鈣質,既能增加鈣的吸收,還能增強免疫力,孩子多吃點它,對身體有好處,雖說現在排骨的價格不便宜,吃一些還是不錯的。
排骨可以炖着吃也可以煲湯喝,今日分享一道猴頭菇排骨湯的食譜給大家,猴頭菇養腸胃,配上排骨,貼秋膘,妥妥的。
猴頭菇排骨湯
配料:
幹猴頭菇3個、排骨半斤、紅棗4個、姜适量、大蔥适量、鹽少許、料酒适量
烹饪步驟:
1.幹猴頭菇浸泡在冷水中,用盤子壓住防止上浮,泡發三個小時左右,期間換兩三次水,換水時将猴頭菇反複沖洗并壓擠,水分擠幹淨再重新泡。浸泡1.5小時左右時,将猴頭菇大塊撕小一些,用剪刀挖去中間的硬心。
2.泡好的猴頭菇完全松軟,擠出的水也不再發黃。
3.排骨切段洗淨。
4.起鍋燒水,水開後放入排骨焯一下,開鍋三分鐘左右停火,将排骨撈出洗淨。
5.準備配料食材。姜蔥洗淨切片,少許鹽、料酒,紅棗去核。
6.将排骨、猴頭菇及其他所有配料食材放入高壓電飯煲中,加水适量。
7.蓋上高壓電飯煲,選擇煲湯模式,開始熬制,此過程約1小時左右。
8.時間到,開鍋可見清澈美味的食療湯,香啊!
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