洋蔥發芽了還能吃嗎可以拌木耳吃嗎?洋蔥西方常見的一種蔬菜，20世紀初引入我國以後，因其甜辣的風味也廣受喜愛洋蔥含有豐富的營養物質，包括咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸、蛋白質、鈣、鐵、磷、硒、B族維生素、維生素C、維生素E、粗纖維、碳水化合物等這麼有營養的洋蔥，可以做出許多種花樣來，但是一旦是發芽了，還可以食用嗎，其中的那些營養物質會不會産生變化，對人體有害呢？事實上，并非所有的蔬菜都像土豆那樣發芽了就不能吃了洋蔥在發芽以後并不會産生對人體不好的影響，隻不過風味變差了而已，今天小編就來說說關于洋蔥發芽了還能吃嗎可以拌木耳吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
洋蔥西方常見的一種蔬菜，20世紀初引入我國以後，因其甜辣的風味也廣受喜愛。洋蔥含有豐富的營養物質，包括咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸、蛋白質、鈣、鐵、磷、硒、B族維生素、維生素C、維生素E、粗纖維、碳水化合物等。這麼有營養的洋蔥，可以做出許多種花樣來，但是一旦是發芽了，還可以食用嗎，其中的那些營養物質會不會産生變化，對人體有害呢？事實上，并非所有的蔬菜都像土豆那樣發芽了就不能吃了。洋蔥在發芽以後并不會産生對人體不好的影響，隻不過風味變差了而已。
洋蔥發芽了仍舊可以食用
關于洋蔥發芽了到底可以不可以食用這個問題，專家給出的研究結果是，洋蔥是雖然是發芽了，但是檢測出來并沒有什麼容易對人體造成危害的物質産生。隻是在外表和口感兩方面都變差了，如果要食用，也是可以的，隻不過發芽的洋蔥味道會變得比較辛辣，水分也随之減少。但是仍舊可以作為食物進行食用的。
洋蔥發芽了如何避免
一般來說在挑選洋蔥的時候，應選擇那些看起來新鮮的、外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後，不松軟的洋蔥進行食用，在貯藏時要注意通風透氣，保持幹燥，因為濕度一旦過大就會形成腐爛，所以在儲存的時候應該先将它放在桌子上晾一段時間，再進行儲存。
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