蔬果保鮮技巧?春節年貨買得多，冰箱不夠放怎麼辦？其實，不是所有蔬果都得放進冰箱，現在小編就來說說關于蔬果保鮮技巧?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蔬果保鮮技巧

春節年貨買得多，冰箱不夠放怎麼辦？其實，不是所有蔬果都得放進冰箱！

盤點了生活中常見果蔬的保鮮方法，學會了記下來，可以減少家中果蔬因保存不當而腐爛的可能性！

蔬菜

不宜冷藏保存的蔬菜：

根莖類的蔬菜如土豆、洋蔥、大蒜、老姜等，比較适宜放在陰涼通風的室外環境中存儲，在冷藏室中反而容易出現黴變、發芽或凍傷等情況。

皮薄水分多的蔬菜如黃瓜、青椒、西紅柿低溫也容易出現凍傷，反而加速腐壞。

#不同蔬菜專屬保鮮法#

蔥、香菜：切碎并弄幹表面水分，放進塑料瓶中，再放入冰箱冷凍即可。

葉菜：用廚房紙把葉菜包裹起來，然後外面再套上一層保鮮袋封緊口，再放入冰箱的冷藏室，可存放一周。

芹菜、西蘭花：擦幹水分，用錫紙包裹放入冰箱，可保存一個月。

韭菜：用紙包住捆好，放在陰涼處。或用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

蒜苗：擦幹水分，放在涼爽、幹燥、通風處保存即可。

洋蔥：套進絲襪或網袋中，裝一個洋蔥打一個結，懸挂在幹爽通風處，保鮮期可達8個月。

記住洋蔥不要和馬鈴薯放在一起，不然會加快腐壞速度。

冬筍、生姜：在盆子上鋪濕沙，将冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實，置于陰涼處，可保存4~7周。

番茄：遠離陽光照射，平鋪倒置擺放，室溫下保存。

土豆：放在幹爽通風處，可将其與蘋果放一起，這樣能避免土豆發芽。

菌菇：用紙袋裝着放入冰箱或置于幹爽涼快處可以保存1周，長時間保存勿用塑料袋或保鮮膜包裹，容易發黴。

冬瓜：把冬瓜放在鋪上木闆的通風陰涼處，可保存4~5個月。

南瓜：沒切過的南瓜，隻要放在通風陰涼處，就可以保存兩個月左右。

切開的南瓜，要将瓜瓤部分全部挖掉後，放入保鮮袋保存，最好在1~2天内吃完。南瓜表皮和内部出現腐爛勿食。

豆角：豆角在置放前先用開水焯一下，晾幹再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。

茄子：不要用水沖洗以及放進冰箱，用保鮮袋包裹，并放在陰涼通風處即可。一般可以放10天左右。

蓮藕：蓮藕洗幹淨并泡在清水裡，記得經常換水，保持水質的新鮮，這樣可以保存一個月左右的時間。

蘿蔔：胡蘿蔔比較耐放，切除蘿蔔纓後，包進保鮮袋，放入冰箱冷藏，可保存一個月左右。

白蘿蔔久放容易糠心，盡量在一周内吃完。

小貼士：大部分蔬菜在保存前避免清洗，存放時注意表面相對幹燥。

水果

01

保鮮法一：通風避光。

隻要外皮沒有受損，下列水果都可以這樣保存：

蘋果、哈密瓜、香瓜、柚子、橙子、柑橘、楊桃、香蕉等。

02

保鮮法二：冷藏儲存。

部分水果的最佳保存溫度為7~13℃，這類水果更适合放在冰箱保存：

葡萄、草莓、櫻桃、梨、山竹、火龍果、番石榴等。

小貼士：水果表面的天然果膠能防止水分流失，所以将水果放冰箱前無需清洗，但記得要挑出壞掉的水果後才冷藏儲存。

來源：養生中國

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