酸菜炖大骨頭的做法東北?首先把酸菜清洗幹淨,買好的清洗兩遍差不多了,然後瀝幹,放在盤中備用,我來為大家科普一下關于酸菜炖大骨頭的做法東北?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
首先把酸菜清洗幹淨,買好的清洗兩遍差不多了,然後瀝幹,放在盤中備用。
把大骨頭切成合适的大小,清洗幹淨,瀝幹水分備用。
把姜切成片,大約三四片就夠了,蔥段切成條狀。
鍋中加入植物油,燒熱後,把姜和蔥放入鍋中炒香,再加入大骨頭翻炒。
炒到表面發黃,加入紅燒醬油,翻炒幾下。
這時加入之前準備好的酸菜,繼續翻炒。
炒到酸菜都均勻的醬油色,加入适量水,因為大骨頭要炖的時間久一點,所以水要多加一些,再加入八角,花椒,然後加蓋,大火燒開,轉為小火慢炖。
等到湯汁收到剩少許時,加入鹽,雞精,和蒜末,盛入盤中,上桌享用吧。
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