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青椒豆瓣醬怎樣做

生活 更新时间:2024-09-08 00:22:32

青椒豆瓣醬怎樣做?材料:成品泡好的黴豆瓣 兩斤,接下來我們就來聊聊關于青椒豆瓣醬怎樣做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

青椒豆瓣醬怎樣做(材料需要哪些?)1

青椒豆瓣醬怎樣做

材料:

成品泡好的黴豆瓣 兩斤

小米辣 三斤

二斤條 三斤

老姜 半斤

大蒜 半斤

花椒 二兩

菜油 兩斤或更多

鹽 一斤

辣椒豆瓣醬的做法:

菜市買回的泡過的黴豆瓣放盤裡曬兩天,每天翻一翻

辣椒剪蒂,跟老姜大蒜一起洗幹淨,吹幹後送菜市打成末倒入玻璃缸,加入鹽,花椒,拌勻暴曬兩天,每天翻一翻。

将黴豆瓣倒入裝辣椒的大玻璃壇,倒入白酒,拌勻,繼續暴曬。玻璃壇子口最好蓋一個玻璃盤子,既遮擋灰塵又能曬到太陽

大概五天後倒入菜油,油量以沒住全部材料為宜。繼續曬,每天翻一翻。如果一直都有太陽曬滿三個月最好。

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