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伴随生活質量提高，現在做父母的不僅重視孩子的教育，更注重孩子的營養，而早餐是三餐中重要的一餐。
研究表明，早餐有利于增進記憶力，提高學習效率與改善日常飲食營養。
早點不吃或少吃會引起大腦血糖不足，出現上課注意力不集中、思考問題遲鈍等現象。
因此，每天吃早餐應視為一項重要的健康生活習慣而持之以恒。
而膳食結構不合理、營養不均衡、保健知識缺乏、缺乏父母照料是造成學生營養不良的主要原因。
飲食問題是決定着青少年是否營養不良的關鍵因素，營養不良不僅影響着青少年體重、身高、生長速度、甚至對身體各個組織器官和智力的發育也有着很大的影響。
早餐不僅要讓孩子吃得飽，還要口味好，具有足夠的吸引力，關鍵是在保證營養的同時不斷變換口味。
其實，早餐的營養搭配很簡單，碳水化合物類食物(主食類)，加上蛋白質類食物(牛奶、雞蛋、堅果、蝦仁、 肉、豆制品都是很好的來源)，再加上蔬果(蔬菜和水果，任選其一，或者是兩種都有)，做到這三類食物齊全，那麼早餐的營養就很完美了。
接下來由湖南省人民醫院營養師給您推薦一周方便省時的營養早餐：
星期一：牛奶220ml，谷物堅果袋（30g），面包(加果醬、奶酪）
星期二：豆漿220ml，水煮蛋一個，蛋糕1塊，梨1個 。
星期三：酸奶100ml，蔬菜雞蛋餅（雞蛋，菠菜，面粉）, 蘋果半個至1個。
星期四：小米粥100克，谷物堅果袋（30g）, 肉包子1-3個，香蕉1根。
星期五：黑米粥100克，三明治（面包兩片，生菜葉兩片，雞胸脯肉(20克)，煎蛋1個，橘子1個。
星期六：粳米粥1碗(100克)，煎蛋1個，菜包或燒麥1個，酸奶200g。
星期天：牛奶220ml，谷物堅果袋（30g），面包，香蕉1根。
以上食譜僅供參考，還得根據孩子的自身情況酌情增減。
1. 起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20-30分鐘後為宜。
2. 不要因為趕時間而吃得太快，以免損傷消化系統。
3. 早餐也要定時，否則會影響消化、吸收。
4.早餐時間後吃的食物并不能代替早餐，靠加餐并不科學。
（編輯zebra。圖片來源網絡，侵删）
湖南醫聊特約作者：湖南省人民醫院 黎汝 蔡華
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