前面和大家聊起“痛風”我們說到過大量進食高嘌呤食物是引起高尿酸的罪魁禍首。我們應該盡量避免食用此類食物。
有不少朋友留言，想知道我們日常生活的食材中所含嘌呤是否有明确的等級？
為了幫助朋友們以後在食材挑選中做出正确選擇。
今天“問上醫”帶來超詳細的日常食物嘌呤等級劃分
（嘌呤含量＜30mg/100g）
奶類、蛋類、淺色葉菜(大白菜、圓白菜、娃娃菜等)；
根莖類蔬菜(土豆、芋頭、甘薯、蘿蔔、胡蘿蔔等)；
茄果類蔬菜(番茄、茄子、青椒)；
瓜類蔬菜(冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等)；
各種糧食(大米、白面、小米、玉米等)。
建議：無須考慮其嘌呤含量，多吃有益。
等級二：中低嘌呤含量的食物(嘌呤含量在30～75mg/100g之間)
深綠色嫩莖葉蔬菜 ( 菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖 )；
花類蔬菜 ( 菜花、西蘭花等 )；
嫩豆類蔬菜 ( 毛豆、嫩豌豆 )；
未幹制的菌類 ( 各種鮮菇 )；
部分水産類 ( 三文魚、金槍魚、白魚、龍蝦等）。
建議：可正常飲食，不要暴飲暴食即可。
等級三：中高嘌呤食物(嘌呤含量在75～150mg/100g之間)
各種畜肉（豬、牛、羊、鹿等）；
禽肉 ( 雞、鴨、鵝、鴿子、鹌鹑等 )；
部分魚類( 鲈魚、鯉魚、鲫魚、鳗魚、鳝魚等）；
甲殼類 ( 牡蛎肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等 )。
建議：急性期不吃，平時适量。
等級四：超高嘌呤食物（嘌呤含量＞150mg/100g）
各種動物内髒（肝、腎、腦、脾等）；
部分水産（如沙丁魚、鳳尾魚、魚子、小蝦、鲭魚、幹貝、蚝）；
濃肉湯；
濃魚湯；
海鮮火鍋湯等。
建議：急性期禁止，痛風和高尿酸血症的患者盡量避免這些食物。
總結動物性食物嘌呤含量排序:内髒>蝦、蟹、貝、魚類>肉及肉制品（禽肉高于畜肉）>血液類。
植物性食物嘌呤含量總體排序:幹菌藻類>幹豆類及制品>鮮菌藻類>堅果、種子類>谷類及制品>蔬菜及制品>薯類及制品>水果。
另外還需在水産品的選擇上特别注意，不同水産類食材嘌呤含量差别較大，患者朋友在挑選時應該多加注意！
請大家以後挑選食材時，嚴格遵守以上标準，做到不貪嘴。
讓痛風盡早遠離我們！更多的健康資訊盡在“問上醫”。
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