黃豆醬焖燒鲈魚的做法?将魚與姜,蔥,蒜,油,少許鹽,料酒一起腌20分鐘,我來為大家講解一下關于黃豆醬焖燒鲈魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!
将魚與姜,蔥,蒜,油,少許鹽,料酒一起腌20分鐘。
腌魚過程中,可先将蔥切段,姜切片,蒜頭去皮用刀拍開備用,另外切少許蔥花留上菜前點綴用,黃豆醬準備一小碗。
将腌好的魚拍上澱粉準備下鍋煎。
熱鍋熱油,中火煎魚,将魚煎至兩面金黃熟透。
将煎好的魚取出備用。
少許油,将花椒,八角,蔥,姜,蒜炒香。加入黃豆醬,料酒,糖,鹽,醬油炒熟,然後倒入大概三碗開水。
加開水湯汁燒開後,将煎好的魚放入湯汁中煮,5分鐘後翻另一面再煮5分鐘,讓魚入味,魚入味後将魚取出。
剩下湯汁中加入香油,澱粉勾芡,将湯汁收成芡,然後淋在魚上。
最後撒上蔥花和香菜即可。
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