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那種大的芋頭怎麼做最簡單好吃

圖文 更新时间:2024-07-19 17:37:54

那種大的芋頭怎麼做最簡單好吃(芋頭的兩種吃法)1

冬季芋頭正當時,粉糯香甜,今天就分享兩種吃法,一煮一炸,熱乎乎、甜蜜蜜的,老少鹹宜。我們選用個大而粉糯的槟榔芋頭,與黃砂糖和米酒一起炖煮,就是簡單而香甜的蜜芋頭;而酥炸芋頭,則是将蒸好的芋頭搗成泥,加入地瓜粉和椰漿,搓成條炸至金黃便可,風味十足。

By 美食台 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 【蜜芋頭】槟榔芋 500克
  • 【酥炸芋頭】槟榔芋 300克
  • 【蜜芋頭】黃砂糖 120克
  • 【蜜芋頭】米酒 100毫升
  • 【酥炸芋頭】黃砂糖 50克
  • 【酥炸芋頭】椰漿 50毫升
  • 【酥炸芋頭】地瓜粉 25克

做法步驟

那種大的芋頭怎麼做最簡單好吃(芋頭的兩種吃法)2

1、蜜芋頭:500克槟榔芋削皮,切不規則塊狀;

那種大的芋頭怎麼做最簡單好吃(芋頭的兩種吃法)3

2、放入鍋中,加淨水,大約淹沒芋頭一半,中火炖煮,這期間不要蓋上鍋蓋,也不要翻攪芋頭;

那種大的芋頭怎麼做最簡單好吃(芋頭的兩種吃法)4

3、等最上面的芋頭可用筷子輕松插入時,倒入60克黃砂糖,加沸水至八分滿,中火煮約10分鐘;

那種大的芋頭怎麼做最簡單好吃(芋頭的兩種吃法)5

4、再加入60克黃砂糖、100毫升米酒,蓋上蓋子,轉小火煨15分鐘,即可。

那種大的芋頭怎麼做最簡單好吃(芋頭的兩種吃法)6

5、酥炸芋頭:取300克蒸好的芋頭塊,拌入50克黃砂糖,搗成泥;

那種大的芋頭怎麼做最簡單好吃(芋頭的兩種吃法)7

6、加25克地瓜粉、50毫升椰漿,用手抓勻,取适量芋泥團成橢圓形芋條;

那種大的芋頭怎麼做最簡單好吃(芋頭的兩種吃法)8

7、熱鍋起油,油溫燒到五六成熱,下芋球炸至金黃,撈出即可。

小貼士

做蜜芋頭,可以用煮的方法做,水先滲入芋頭,再加糖蜜制,會比較容易讓芋頭内外的甜度一緻。

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