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請問真正的普洱茶是什麼樣子

生活更新时间:2024-09-30 21:21:46

普洱茶已經成為了我們耳熟能詳的茶品，但是究竟什麼是普洱茶呢？

難道隻是簡單地定義為"雲南産的茶葉"嗎？

其實在茶界，對普洱茶有明顯的定義，今天小喜年就帶大家了解"什麼是普洱茶"。

請問真正的普洱茶是什麼樣子（你真的知道什麼是普洱茶嗎）1

1998年張毅順時興

我們一般認為：普洱茶是以地理标志保護範圍内的雲南大葉種曬青毛茶為原料，

并在地理标志保護範圍内采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。

按其加工工藝及品質特征，分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。

請問真正的普洱茶是什麼樣子（你真的知道什麼是普洱茶嗎）2

雲南省易武鄉

地理标志保護範圍具體是指哪些地方呢？

雲南省内，包括西雙版納、普洱、臨滄等11個州市、75個縣、639個鄉鎮現轄行政區域。

什麼是雲南大葉種呢？

現在人們提到的"雲南大葉種"其實是對雲南省許許多多大葉茶品種的一個統稱。

其中代表性的品種可以分為兩個大類，一是群體種，群體種是通過有性繁殖由茶籽發育成茶樹的品種，在雲南主要有勐海大葉種、勐庫大葉種、鳳慶大葉種等等；

二是無性系品種，無性系品種則是指利用無性繁殖也就是扡插、嫁接、分株等方式選育得到的優良品種，主要有雲抗系列和雲選系列，包括雲選9号、雲抗10号、雲抗14等。

這裡大家需要注意到，平常我們所說的台地茶也是通過良種選育得到的大葉種。

請問真正的普洱茶是什麼樣子（你真的知道什麼是普洱茶嗎）3

普洱茶茶餅

什麼是曬青毛茶呢？

曬青是茶葉幹燥的一種方式，在雲南通常有烘青、炒青、曬青這幾種幹燥方式。

通過前兩者工藝制作而成的茶我們一般稱之為滇綠，而普洱茶所需的原料必須由日光曬青來完成。

曬青和另外兩種工藝相比，幹燥的溫度更低，能更好保留茶葉内部物質的活性，給後續轉化留有空間。

請問真正的普洱茶是什麼樣子（你真的知道什麼是普洱茶嗎）4

張毅老鄉長正在制茶

特定的加工工藝是什麼呢？

指的是後發酵工藝，生普的發酵過程為緩慢後發酵，熟普為人工快速後發酵。

在這個過程中，微生物對普洱茶品質形成起到了至關重要的作用。

經過發酵陳化後，茶性變得溫和，苦澀味收斂，體現出醇厚爽滑、陳香明顯的品質特征。

請問真正的普洱茶是什麼樣子（你真的知道什麼是普洱茶嗎）5

小喜年部分普洱茶

小喜年甄藏數十年正宗雲南普洱茶，隻為甄選你身邊的那杯好茶。

關注小喜年，帶你品味更多好茶。

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