麻蓉月餅的做法?堿水放到油裡面攪拌均勻再加上面粉吉士粉攪拌均勻,用保鮮膜包好放置2小時以上;,下面我們就來說一說關于麻蓉月餅的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
堿水放到油裡面攪拌均勻再加上面粉吉士粉攪拌均勻,用保鮮膜包好放置2小時以上;
把餡料放一起攪拌,最後加入熟糯米粉,不要一次加入,先加入一半,再少量加入到可以用手握成團即可!
皮40餡60稱好,用手按點勁搓圓;把皮捏扁包餡,慢慢用虎口往上拉;沾點熟糯米粉用模具壓大約10秒;放入烤盤;
180度烤10分鐘後刷蛋液,繼續烤15分鐘左右,差不多上色就好了啊;晾涼後放入保鮮袋回油3天可食用!
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