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鳄梨醬的功效與作用

健康 更新时间:2024-06-26 23:10:02

鳄梨醬的功效與作用?鳄梨果實為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營養價值與奶油相當,有“森林奶油”的美譽除作生果食用外也可作菜肴和罐頭 ,我來為大家講解一下關于鳄梨醬的功效與作用?跟着小編一起來看一看吧!

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鳄梨醬的功效與作用

鳄梨果實為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營養價值與奶油相當,有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

鳄梨喜光,喜溫暖濕潤氣候,不耐寒,僅個别品種可忍受短期0度低溫。在世界上40°S~40°N有栽培,适宜年均溫度20~25℃,抗寒力因品種不同而異(墨西哥系的耐寒性比較強,危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱),抗寒品種可耐-6℃低溫,抗寒力低的品種遇0℃低溫則幹枯。需要年雨量在1000毫米以上,根淺,枝條脆弱,不能耐強風,大風影響可導緻減産,對土壤适應性較強。

鳄梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6,也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鳄梨中,水分占74.3%,含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清腸的作用,并具有降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝髒系統等重要生理功能。

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