不粘鍋塗層掉了有害嗎?不粘鍋塗層有毒？塗層掉了還能繼續用嗎？終于有答案了，建議看看，接下來我們就來聊聊關于不粘鍋塗層掉了有害嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

不粘鍋塗層掉了有害嗎

不粘鍋塗層有毒？塗層掉了還能繼續用嗎？終于有答案了，建議看看

炒鍋是家家戶戶必備的一種廚具，煎炒烹炸都少不了它。不粘鍋炒菜不粘鍋，非常省心，從多年前開始就受到了人們的喜愛。

不粘鍋用久了，就會出現塗層脫落的問題，不少人就擔心，掉落的塗層哪兒去了？毫無疑問是被我們吃掉了。于是有人說，不粘鍋塗層有毒，吃了對身體有害，到底是不是真的呢？你家有不粘鍋嗎？如果有，建議看一看。

今天我們就來說說不粘鍋的事兒，關系到我們自身的健康，大家千萬别馬虎。

不粘鍋為什麼不粘鍋？

因為表面有一層塗層，主要成分是特氟龍。特氟龍是怎麼來的？特氟龍的化學名叫聚四氟乙烯，俗稱“塑料王”，是一種以四氟乙烯作為單體聚合而成的高分子聚合物。

特氟龍有沒有毒？曾經有一段時間，它是有毒的。

在過去，有些廠家在生産特氟龍時，會用到一種化學物質作分散劑，叫做全氟辛酸，是一種劇毒物質，對人體有害。

但是，目前多數國家已經禁止使用全氟辛酸（PFOA）來生産特氟龍，也包括我們中國。隻要你買的不粘鍋是大牌子、大廠家，就不用擔心會有這個東西，不知名的小牌子就不好說了，所以買不粘鍋時還是要選擇大牌子。

抛開全氟辛酸不說，特氟龍本身有毒嗎？

有說法稱，特氟龍在高溫下會分解，産生有害物質，是有這麼回事，但這個高溫是多高呢？

特氟龍的化學性質穩定，在常溫下是無臭、無味、無毒的粉狀物，不受任何物質的腐蝕，耐高溫，450℃以上會慢慢分解，直接變為氣體，産生毒性。

那麼問題來了，在日常烹饪中，會出現這種情況嗎？根本達不到！

平時我們食用的食用油，煙點也就在200℃左右，到達這個溫度後，食用油會冒出很大的煙，也隻有在爆炒時才會有這麼高的溫度。平時炒菜，也隻有150℃左右，即使燒烤也隻有340℃，想達到450℃，根本不可能。

所以平時，我們用不粘鍋做飯，是不會導緻特氟龍分解的，放心用吧。

雖然說特氟龍沒那麼容易分解，但使用不粘鍋時還是要注意，不然容易損壞不粘鍋。

1、不要使用金屬鍋鏟或是鋼絲球，會刮掉表面的塗層，塗層脫落後就會粘鍋，建議使用矽膠鍋鏟，用較軟的清潔布進行清洗。

2、不要幹燒。在有油或有菜時，不粘鍋的溫度上升比較慢，但幹燒情況下會上升特别快，會破壞塗層。

3、不要高溫爆炒。在用電磁爐進行爆炒時，溫度能達到250℃左右，而特氟龍能在260℃以下穩定工作，經常接近極限溫度，對塗層也是有傷害的。

不粘鍋的塗層脫落了，是不是就不能用了？

如果隻有一小塊，炒菜時并沒有粘鍋，還可以繼續使用。如果掉落的塗層比較多，那就會影響不粘的效果，炒菜容易糊鍋，就該更換了。

看完這篇文章，心裡現在有答案了吧！正常烹饪的溫度，是不會讓特氟龍分解的，是非常安全的，這下可以放心了。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

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