烘焙蜂蜜小蛋糕的做法-tft每日頭條

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法

生活更新时间:2024-06-24 19:45:45

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法（無水蜂蜜小蛋糕的做法）1

小時候，家住的簡易樓下，有個蛋糕加工店，雖然是一個破舊的平房，但是每當路過那裡，都會被濃濃的蛋糕味吸引。那時候，最高興的是和媽媽一起，帶着面粉、雞蛋和白糖到蛋糕店，花3元錢的手工費，拿回家滿滿一塑料袋的蛋糕。這道無水蜂蜜小蛋糕，配方很簡單，吃的時候，卻讓我想起了兒時的味道。

By 花青柔懿【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋面粉 125克
蜂蜜 40克
雞蛋 4個
玉米油 20克
細砂糖 25克
黑芝麻适量适量

做法步驟

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法（無水蜂蜜小蛋糕的做法）2

1、準備所需材料；

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2、在蛋糕模具内，放入紙托；

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3、将雞蛋打入盆中，放入蜂蜜、細砂糖；

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4、燒一盆溫水，大約40度；

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5、将雞蛋盆坐于溫水中，準備打發；

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6、用打蛋器開始打蛋；

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7、當蛋液變得濃稠、紋路清晰後，打發到位；

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8、将低筋粉過篩，分兩次放入打發的蛋液中；

烘焙蜂蜜小蛋糕的做法（無水蜂蜜小蛋糕的做法）10

9、每次都要用切拌或翻拌的方式，混合均勻；

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10、将玉米油倒入面糊中，快速混合均勻；

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11、将面糊分别倒入模具内；

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12、輕灑适量的黑芝麻；

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13、送入預熱好的烤箱，170度，25分鐘；

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14、取出後，稍微晾涼，脫模；

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15、這樣的蛋糕，我4口吃一個，嘻嘻；

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16、附加成品圖一張。

小貼士

1、全蛋打發比較困難，坐入溫水中，有利于加快打發速度； 2、蜂蜜的不同會造成蛋糕成品甜度差異，大家酌情把握蜂蜜和細砂糖的用量； 3、我用的模具是陽晨12連不粘圓形麥芬蛋糕模，配方量正好一盤。

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