小時候，家住的簡易樓下，有個蛋糕加工店，雖然是一個破舊的平房，但是每當路過那裡，都會被濃濃的蛋糕味吸引。那時候，最高興的是和媽媽一起，帶着面粉、雞蛋和白糖到蛋糕店，花3元錢的手工費，拿回家滿滿一塑料袋的蛋糕。這道無水蜂蜜小蛋糕，配方很簡單，吃的時候，卻讓我想起了兒時的味道。
By 花青柔懿 【豆果美食官方認證達人】
1、準備所需材料；
2、在蛋糕模具内，放入紙托；
3、将雞蛋打入盆中，放入蜂蜜、細砂糖；
4、燒一盆溫水，大約40度；
5、将雞蛋盆坐于溫水中，準備打發；
6、用打蛋器開始打蛋；
7、當蛋液變得濃稠、紋路清晰後，打發到位；
8、将低筋粉過篩，分兩次放入打發的蛋液中；
9、每次都要用切拌或翻拌的方式，混合均勻；
10、将玉米油倒入面糊中，快速混合均勻；
11、将面糊分别倒入模具内；
12、輕灑适量的黑芝麻；
13、送入預熱好的烤箱，170度，25分鐘；
14、取出後，稍微晾涼，脫模；
15、這樣的蛋糕，我4口吃一個，嘻嘻；
16、附加成品圖一張。
1、全蛋打發比較困難，坐入溫水中，有利于加快打發速度； 2、蜂蜜的不同會造成蛋糕成品甜度差異，大家酌情把握蜂蜜和細砂糖的用量； 3、我用的模具是陽晨12連不粘圓形麥芬蛋糕模，配方量正好一盤。
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