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花開富貴卷家常做法

生活 更新时间:2024-08-27 18:08:51

花開富貴卷家常做法?主料:魚配料:芥藍、竹筍、火腿、西蘭花、姜、蔥調料:鹽、雞精、胡椒、蒸魚豉油,現在小編就來說說關于花開富貴卷家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

花開富貴卷家常做法(花開富貴卷家常做法介紹)1

花開富貴卷家常做法

主料:魚。配料:芥藍、竹筍、火腿、西蘭花、姜、蔥。調料:鹽、雞精、胡椒、蒸魚豉油。

原料、魚選中段切魚片,越薄越好

用鹽搓洗,水沖掉反複洗到水清澈魚片透明。

芥藍,竹筍 火腿切絲焯水備用。

魚用鹽,胡椒,腌漬十分鐘,焯水煮半熟

取一片魚片,不規整的往裡疊。

卷上芥藍,竹筍,火腿絲。魚頭放中間,碼放好。

剩下的邊角料,加鹽,雞精,胡椒粉,澱粉,順時針攪拌到發脹,捏魚圓焯水定型。

碼放在魚頭一圈。

澆蒸魚豉油,開水上鍋蒸八分鐘,虛火兩分鐘。

西蘭花碎,火腿碎,水澱粉,高湯,胡椒粉,一起勾芡。澆在上面即可。

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