年夜飯食譜之排骨做法?把買回來的排骨剁成塊,放在冷水中煮開煮去排骨裡面的血沫和垃圾撈出來放在碗裡待用,一定在熱的時候撈出來,水涼了垃圾又粘在排骨上了,我來為大家科普一下關于年夜飯食譜之排骨做法?以下内容希望對你有幫助!
把買回來的排骨剁成塊,放在冷水中煮開。煮去排骨裡面的血沫和垃圾。撈出來放在碗裡待用,一定在熱的時候撈出來,水涼了垃圾又粘在排骨上了。
準備好調料。大蒜籽拍一下,生姜切片,香菜切成二節,片糖切成粒。
把鍋放油燒熱,記住一定要小火,最小的火,把片糖倒進去燒化成汁。
把煮了的排骨倒進去,中火炒,炒上色,再把大蒜籽生姜桂皮放進去略炒。
加上醬油,再中火略炒。關火。
把炒好了的排骨鏟到壓力鍋裡面。加少許鹽和少量水中火煮15分鐘後關火。
等水蒸氣出完後,打開壓力鍋,裝入盤中上面撒上點點香菜,一盤美味可口,色相迷人的紅燒排骨大功告成。
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