很多人家裡都會用到陳醋，平常做菜的時候用來調味，隻要加一點點，就會讓菜變得非常鮮美。例如廣東人家裡最愛做的陳醋雞爪、陳醋鴨掌、陳醋拌木耳、陳醋蘿蔔等等，還有不少北方人還會用陳醋來蘸餃子吃，别有一番風味。

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陳醋千千萬，卻唯獨山西的陳醋最讓人垂簾欲滴，但如何挑選到正宗的山西靓陳醋，這問題卻把很多人難住了。有很多人都被超市的售貨員騙了，買回去的山西陳醋一點都不好吃，其實這并不能怪他們，因為他們其實也不懂得這瓶陳醋是否正宗，隻是包裝上這麼寫了，他們就給你推銷了。

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其實不管什麼品牌，要挑選到正宗的山西靓陳醋，都有一個很簡單的辨别方法，内行人都懂，今天大熊就把這些方法分享給你們，希望大家都能買到上等的山西陳醋。

想要買到好的陳醋，必須看一下配料表。不要怕麻煩，因為一瓶陳醋好還是壞，其實在配料表中就已經露出了“馬腳”。

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方法一：“谷氨酸鈉、三氯蔗糖、食用酒精”。如果你在陳醋的配料表中看到這三個個詞，馬上把它放回去吧，這種陳醋少吃為妙。其實這三種配料就是我們常說的“味精、甜味劑、人工酒精”，隻要添加了這三種配料的陳醋，都不是自然釀制的。

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方法二：“苯甲酸鈉”。這種物質就是我們避之不及的“防腐劑”！添加了這種物質的陳醋很有可能本身就是不達标的商品，所以看添加了苯甲酸鈉的陳醋，一定要謹慎購買！

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方法三：“對羟基苯甲酸乙酯鈉”。這種物質通常會出現在以下雜牌、小品牌的陳醋中，這也是一種用在化妝品上的防腐劑，雖然也能用在食品中，但如果添加的量控制不好，還是會對人體産生危害的，盡量避免選擇這種陳醋吧！

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方法四：“GB/T18187”及總酸指數。真正的釀造陳醋都是糧食，執行标準都是統一采用固态發酵的；而總酸即是代表了釀造期間産生的醋酸度數。因此，在包裝說明上有“GB/T18187”字樣的，都是好的陳醋，并且總酸數越高，發酵就越好，品質也越好。

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好陳醋并不代表就一定是山西陳醋。普通人家做菜使用，一般挑選到好的陳醋就可以了，不一定非要用到正宗山西陳醋，但如果你對陳醋的要求很高，一定要使用正宗山西陳醋的話，那麼就記住我以下說的方法，輕松挑到正宗山西陳醋，一挑一個準！

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記住包裝上的“GB/T19777”字樣。這個産品标準号碼是正宗山西老陳醋的标志，它比我們上面說到的“GB/T18187”的生産标準更高，隻有符合了所有高指标的陳醋才能達到這個标準，因此想要買到正宗的山西老陳醋，認準這個标準号就可以了。

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正所謂一分錢一分貨，好的陳醋價格肯定會相對貴一點，而太過便宜的陳醋，有可能連普通的食品标準都達不到，所以為了自己的健康和安全，大家一定要擦亮眼睛，選擇一些更值得相信的牌子哦！

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對于好陳醋，你有哪些值得推薦的牌子嗎？歡迎評論區留言告訴我們！我是大熊餅幹不加糖，關注我，吃得更好更健康！

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