蒜苔什麼時間拔怎樣抽蒜苔?蒜薹,又稱蒜毫,是從抽薹大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一,常被誤寫作“蒜苔”的産地不同,采收期也不盡相同,我國南方蒜薹采收期般在4~5月份,北方一般在5~6月份,但在每個産區的最佳采收期往往隻有3~5天,一般來說,在适合采收的3天内收的蒜薹質量好,稍晚1~2天采收的蒜薹薹苞偏大,質地偏老,入貯後效果不好,一般來說,當抽出的薹莖剛剛向側彎曲時,采收質量最好,現在小編就來說說關于蒜苔什麼時間拔怎樣抽蒜苔?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
蒜薹,又稱蒜毫,是從抽薹大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一,常被誤寫作“蒜苔”。的産地不同,采收期也不盡相同,我國南方蒜薹采收期般在4~5月份,北方一般在5~6月份,但在每個産區的最佳采收期往往隻有3~5天,一般來說,在适合采收的3天内收的蒜薹質量好,稍晚1~2天采收的蒜薹薹苞偏大,質地偏老,入貯後效果不好,一般來說,當抽出的薹莖剛剛向側彎曲時,采收質量最好。
首抽蒜苔,一隻手拉住蒜苔的總苞,另一隻手抓住頂葉出苔的地方,輕輕的往上提,這樣蒜苔就抽出來了,這種抽法速度慢,如果是大面積種植的蒜苔,就不太實用了,但是這種抽法對蒜苔本身傷害不大,更有利于以後蒜苗的生長。借助工具抽蒜苔,(1)使用小刀将蒜苗的假莖割開,将蒜苔切斷抽出即可,将蒜葉扭轉一下,使蒜苗傷口覆蓋上。(2)用削尖的竹片順着蒜苔連續過上部三片葉子,用竹片斜切,這樣蒜苔就抽出來了。(3)用削尖的竹筷或者釘子,在離地面4厘米左右的地方垂直插入,手提蒜苔将其抽出。抽取蒜薹最好選擇在早上或者陽光不太強的上午,這個時間段抽出的蒜苔比較脆嫩,顔色好看,而中午或者下午抽出的蒜薹,有可能會被太陽光曬軟,賣不上好價格,如果是中午或下午抽出的蒜薹最好在水中泡一泡即可。
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