#春日花樣生活#

大家好，我是阿姐，一個專注于家常美食的80後寶媽，宗旨是用最簡單的食材做出最美味的菜肴。

今日谷雨，谷雨是24節氣的第6個節氣，春季的最後一個節氣，谷雨以後雨量開始增多，空氣濕度逐漸增大，人難免會受到濕邪的侵襲，濕氣重的表現為舌苔膩厚、大便不成型、面色暗黃、渾身乏力等等症狀，在飲食方面應多吃一些有滋陰養胃、抗菌消炎、清熱解毒、祛除風濕、溫補養血等食物，主要以祛濕排毒為主，濕氣沒了身體更健康。

我們這連續下了一個星期的雨，我經常會莫名地對孩子發脾氣，你發脾氣他的脾氣也不小，和大人一樣煩躁不安，上課不集中老是犯困，睡覺也不踏實，胃口也不好，孩子出現這幾種情況，作為家長應該要重視了，不隻是大人有濕氣，孩子一樣也會受到濕氣的困擾，這陰雨連綿的天氣我隔三差五給孩子做這道扇骨薏米祛濕湯給孩子喝，祛濕又排毒，精神好，睡覺也踏實了。

這道湯的主要食材是扇骨，扇骨營養豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素、大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，再搭配薏米、赤小豆和茯苓這三樣常見的去濕氣的食材一同熬湯，小孩經常喝，除了能祛濕，還能補充人體所必須的骨膠原等物質，有助于骨骼的生長發育，春季孩子喝它最适合不過了，接下來給大家分享詳細的做法。

【食材】

扇骨1斤，薏米50克，赤小豆50克，茯苓20克，枸杞5克，姜适量

【做法】

第一步:赤小豆不容易煮熟，清洗幹淨後需要浸泡4個小時以上，這樣可以縮短煮制的時間。

第二步:買回來的扇骨清洗一遍後放入大碗中，加一勺面粉用手抓拌，使每一塊骨頭都能裹上面粉，面粉有很強的吸附力，可以吸附血水和髒東西，抓勻後再加入适量的清水浸泡10分鐘，浸泡好後可以看到出了很多血水，再用流動的清水再沖洗幾遍即可。

第三步:冷水下鍋，加姜片再倒入一勺料酒，大火煮開後焯2分鐘，撇去浮沫再撈出扇骨控幹水分。

第四步:薏米是寒性的，熬煮之前需要放到鍋裡開小火炒，炒一下去除它的寒性和怪味，炒至表面微微發黃，能聞到薏米香味盛出備用。

第五步:把焯好水的扇骨倒入鍋中，再倒入炒好的薏米、泡好的赤小豆和洗淨的茯苓，最後一次加滿熱水，大火煮開後轉小火炖1個小時。

第六步:出鍋前加枸杞和1勺鹽，攪拌均勻即可，扇骨祛濕湯就炖好了。

趁熱吃上一碗，赤小豆綿軟，薏米有嚼勁，肉質軟爛入味，骨頭湯清甜不油膩，孩子一次能吃2碗，春天濕氣太重，不如給孩子試試這道營養美味的扇骨祛濕湯吧，常吃可以祛濕健脾、利水消腫，吃一段時間您會發現孩子的胃口變好了，人也變得有精神了，春季必備的養生湯，喜歡的就收藏起來吧。

【溫馨提示】

①薏米要提前炒一炒，不炒直接煮很傷脾胃，對身體不利。

②炖湯加的水最好用熱水，最好一次性加滿，這樣才不影響湯的味道和營養。

好了，今天就分享到這裡，如果我分享的食譜對您有幫助，請幫忙點個贊或是轉發一下吧，感謝支持，下期見。

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