炖羊肉湯必須放的調料?大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品，我來為大家講解一下關于炖羊肉湯必須放的調料?跟着小編一起來看一看吧!
大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
現在天氣一天比一天冷，最近又有一次大降溫，秋季是貼秋膘的好時節。深秋後，天氣越來越冷，所以每天就想吃點熱乎的，吃完全身暖和。每逢這個季節我家都會買上一塊羊肉，在家炖羊肉。補充身體營養，增強體質。
羊肉肉質細嫩，而且相對于其他的豬肉和牛肉脂肪和膽固醇含量比較低，适合秋冬季節吃，所以又被稱為秋冬補品。但是大家都知道羊肉有一股令人讨厭的腥膻味道，如果處理不好，做出來的羊肉裡面有很大的腥膻味道，令人難以下咽，那到底怎麼做羊肉才不腥不膻又好吃呢。
今天小董在家炖羊肉，将羊肉的做法分享給大家，這樣炖出來的羊肉不腥不膻，而且又非常好吃，連湯汁都濃白又好喝，喜歡的朋友可以試着在家做一下。炖羊肉湯，調料不要亂放，隻需4味調料，炖1個小時，好喝無膻味
【炖羊肉湯】主要食材：羊肉，蘿蔔
【具體制作做法】：1、選購新鮮的羊肉，這樣的羊肉吃起來口感更好，将羊肉清洗幹淨，剁成塊，放入清水中浸泡2個小時，将裡面的血水和雜質浸泡出來，泡好之後将羊肉多清洗幾遍，清洗幹淨備用；
2、下面處理一下配菜，姜切片，蔥切段，将蘿蔔清洗幹淨削皮，切片備用，香菜切段
3、羊肉涼水放入鍋中，加入姜片，料酒，大火燒開，然後撇去表面的浮沫，撈出沖洗幹淨備用
4、鍋中加入清水，放羊肉，花椒，蔥，姜，大火燒開，轉中小火炖煮1個小時
5、羊肉炖好之後放入蘿蔔，加入2勺鹽，白胡椒粉，炖15分鐘即可，出鍋前放入切好的香菜
這樣做出來的羊肉不腥不膻，味道特别的好吃，而且配着蘿蔔，補氣益血，營養豐富，增強體魄。炖羊肉時最忌諱的要放八角和桂皮這兩種香料，一般放花椒，姜，這樣就可以有效去除腥味，再加鹽和白胡椒粉調味去腥即可。
其實很多朋友們都擔心羊肉的腥膻味道處理不好，導緻影響整個菜品的味道，其實羊肉的腥膻味道主要是由于裡面的血水和雜質導緻的。将羊肉先浸泡兩個小時，将裡面的血水和雜質浸泡出來，再焯一下水，這樣可以去除大部分的血水和雜質，從而減少羊肉的腥膻味。
大家一般都是怎麼出來羊肉的呢？對于炖羊肉的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！
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