鹵兔子的腌制方法?主料:兔肉500克輔料:菠菜100克調料:香油5克,鹽3克,花椒2克,姜5克,味精1克,今天小編就來說說關于鹵兔子的腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:兔肉500克。輔料:菠菜100克。調料:香油5克,鹽3克,花椒2克,姜5克,味精1克。
将兔肉去骨洗淨,剔除皮筋,入鍋煮熟晾涼切成薄片,用開水燙一下,撈出瀝幹;取花椒放碗裡用開水沏半碗,取另一碗扣上面焖,焖好後澄出花椒水備用。
菠菜洗淨,切成寸段,用開水焯一下,撈出晾涼瀝幹水分;姜洗淨切片備用。
鹽、花椒水、味精、姜片、香油,兔肉片放入碗中鹵1個小時,撈出裝盤,放上菠菜段即可。
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