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新鮮酸奶可以加熱喝嗎

生活 更新时间:2024-08-20 04:11:00

新鮮酸奶可以加熱喝嗎?酸奶可以加熱後再喝,但是加熱時應注意溫度盡量不要超過50℃,以免破壞酸奶中的益生菌活性值得注意的是酸奶在加熱後應盡快飲用,以免放置時間過長,滋生細菌尤其是對于胃腸功能較弱的人群,應避免喝溫度過低的酸奶,如剛從冰箱裡拿出來的酸奶,易導緻腹痛、脹氣等症狀出現,接下來我們就來聊聊關于新鮮酸奶可以加熱喝嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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新鮮酸奶可以加熱喝嗎

酸奶可以加熱後再喝,但是加熱時應注意溫度盡量不要超過50℃,以免破壞酸奶中的益生菌活性。值得注意的是酸奶在加熱後應盡快飲用,以免放置時間過長,滋生細菌。尤其是對于胃腸功能較弱的人群,應避免喝溫度過低的酸奶,如剛從冰箱裡拿出來的酸奶,易導緻腹痛、脹氣等症狀出現。

酸奶中适宜益生菌繁殖的溫度通常在40-42℃,在加熱酸奶時要避免溫度過高以及持續加熱,可将酸奶帶着瓶子、袋子直接放在50℃以内的溫水中隔水加熱,晃勻後溫度有所升高即可停止,這樣一般不會影響酸奶中的益生菌活性,甚至可增加乳酸菌的活性,舒适腸胃。

酸奶通常是在新鮮牛奶中加入活性乳酸菌發酵而制成。發酵過程中,牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子,更有利于人體的消化和吸收。但一歲以下的嬰兒,以及胃腸功能紊亂等人群盡量避免飲用,以免影響食欲和消化功能。

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