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夏天遇到此菜别錯過

生活更新时间:2024-11-18 04:58:31

歡迎大家觀看二姐這篇夏天，遇到這菜别手軟，一次買一大把的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之夏天，遇到這菜别手軟，一次買一大把

現在正是炎熱的夏天，這時候吃上肉菜總感覺吃完滿頭的汗。所以很多朋友都喜歡吃點清爽的涼菜，每到了夏天的這個時候我都會給家人買點苦菊吃。苦菊的營養成分全面而且吃起來很特别的清爽，相比于吃其他的炒菜來說，有時候吃點涼拌的苦菊也是很不錯的選擇。所以遇到市面上有苦菊的時候，二姐都是從不手軟的，一次買回去一大把來做涼菜，有時候都不用做其他的菜品，直接做一道涼菜也是非常好的選擇。所以一道美味的涼拌苦菊是不錯的選擇。

夏天遇到此菜别錯過（遇到這菜别手軟）1

減脂還營養的苦菊挑選方法和做法

我們在挑選苦菊的時候，先看一下苦菊的根部。苦菊的根部是由白色過渡到淺綠色的，這樣才是新鮮的苦菊應有的顔色。所以我們在挑選苦菊的時候，選擇根部顔色比較新鮮一些的苦菊比較好。我們摸一下苦菊的根部，根部不僅水分多而且還會飽滿一些，摸起來的時候根部比較硬實才是比較好的苦菊。

夏天遇到此菜别錯過（遇到這菜别手軟）2

選苦菊的時候首先看一看根部，有時候我們摸着苦菊的根部發軟并且還能摸到水分，那就說明苦菊放到時間長已經發蔫并且軟爛了，在挑選的時候盡量别吃這樣的苦菊。另外我們買苦菊的時候應該是顔色嫩綠的才新鮮，如果顔色已經是墨綠色的苦菊，那麼就不能挑選了。

夏天遇到此菜别錯過（遇到這菜别手軟）3

同樣我們在挑選苦菊的時候，要看到同等體積下苦菊的重量稍微沉一些的比較好，這樣表示苦菊會比較新鮮而且也有水分，這一點也是很重要的挑選苦菊的方法。另外我們抓起一大朵苦菊，看到苦菊整體比較飽滿一些會更好。

夏天遇到此菜别錯過（遇到這菜别手軟）4

在吃苦菊的時候，選擇用涼拌的方式來吃苦菊或者簡單的焯水吃即可，如果經過高溫去炒苦菊會流失苦菊中的營養，而且也失去了苦菊比較清脆還鮮嫩的口感。因此在夏天吃苦菊的時候，可以選擇用清淡點的調味料和簡單的烹饪方式來做苦菊即可。

夏天遇到此菜别錯過（遇到這菜别手軟）5

苦菊不僅可以單獨做一道涼菜，也可以用苦菊和幹豆腐絲來做一道苦菊幹豆腐絲，做成糖醋的口感會非常的下飯可口。而且用涼拌的方式做苦菊和幹豆腐絲，這樣做出來的一道苦菊幹豆腐絲不僅下飯而且吃着營養豐富。

夏天遇到此菜别錯過（遇到這菜别手軟）6

總結

因此在夏天的時候，二姐如果遇到了市面上賣苦菊的就會買上一大把，一大把苦菊才3塊錢一斤。每次買上一大把給家人能做一盆涼菜，做成糖醋的口感不僅味道下飯還可口，做法不僅簡單而且酸甜可口的苦菊很解饞還營養。

夏天遇到此菜别錯過（遇到這菜别手軟）7

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