如何清蒸出鮮美好吃的多寶魚-tft每日頭條

如何清蒸出鮮美好吃的多寶魚

知識更新时间:2024-07-22 00:10:50

如何清蒸出鮮美好吃的多寶魚?準備材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲适量，現在小編就來說說關于如何清蒸出鮮美好吃的多寶魚?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

如何清蒸出鮮美好吃的多寶魚

準備材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲适量。

用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒将魚身及魚腹内抹遍，腌制10分鐘。

蒸鍋中放入适量水燒開，将适量姜片、蔥段放在魚身上，将魚放入蒸鍋。

大火蒸7-8分鐘，辨别魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。

蒸魚期間将大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然卷翹。

魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。将切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，将油刺在蔥絲上。

趁燒油的鍋還有餘溫，将蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。

最後，将燒熱的豉油水順着蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用适量的香菜圍邊即可。

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