餃子的家常簡單包法有6種,最簡單的一種包法小白一學都會。
1、最簡單的半圓餃子:
餃子皮平鋪在手心上,皮中心放入一勺餃子餡,将餃子皮對折,先捏緊餃子皮的中間點,再從中間均勻的移動捏緊餃子邊緣至閉合,餃子就包好了。
2、家常普通水餃:
餃子皮平鋪在手心上,皮中心放入一勺餃子餡,将餃子皮對折,先捏緊餃子皮的中間點,再捏上右邊的頂頭,注意,餃子面對面的内皮邊緣捏到靠近中間點,外皮邊緣多留出一些,分兩次折疊捏緊閉合。最後再捏上左邊的頂頭,餃子面對面的内皮邊緣捏到靠近中間點,外皮邊緣多留出一些,分兩次折疊捏緊閉合,餃子就包好了。
3、家常普通蒸餃:
餃子皮平鋪在手心上,皮中心放入一勺餃子餡,将餃子皮對折,先捏緊餃子皮右邊頂頭,注意,餃子面對面的内皮邊緣留短,外皮邊緣留長,外皮依次折疊與内皮捏緊,最後收緊左邊頂頭閉合。
4、家常花邊餃子:
餃子皮平鋪在手心上,皮中心放入一勺餃子餡,将餃子皮對折,先捏緊餃子皮的中間點,再從中間均勻的移動兩頭捏緊餃子邊緣,以折疊法捏出花邊。
5、家常蛤蜊餃:
餃子皮平鋪在手心上,皮中心放入一勺餃子餡,緊靠中間按住餃子皮的中間點,左邊頂頭皮推進去一小截,捏出兩個角,再把兩個角捏在一起閉合。右邊一樣。這個餃子關鍵在于兩邊要推進去一小截皮邊。
6、家常懶人餃:
餃子皮平鋪在手心上,皮中心放入一勺餃子餡,兩邊捏合的同時雙手合攏擠向中間捏出個肚子并閉合。
包餃子沒有什麼難度,和面的面團不要硬,面和水的比例一般是100克面粉加水約50克。
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