昨天看到微博熱搜說，新疆麥趣爾純牛奶檢測出了添加劑丙二醇，引起了一陣嘩然。新疆奶作為網紅奶，以其奶香醇郁口味更加香甜異軍突起，占領了一席之地。與之對應的是高于普通牛奶的價格。我前段時間還曾經把麥趣爾加入購物車準備搞活動的時候下一單嘗一嘗。這下子也暫時熄了這個火。

那麼丙二醇到底是什麼？這種不合格又是屬于哪種不合規呢？

綜合了一些資料，一個是本身麥趣爾牛奶的産品配方上标注的是隻有純牛乳，但是卻檢測出了丙二醇。二是根據國标，在遵守使用限制的前提下，丙二醇可以在生濕面制品和糕點中，作為食品添加劑使用，但是是不被允許添加在純牛奶這種食品種類中的，所以肯定是不合格的。

微信公衆号“雲無心是我”截圖

科普作家、食品工程博士雲無心表示：這兩款牛奶中檢出的丙二醇含量（0.32克/公斤），60公斤的人每天要喝下4.7公斤才會“超标”；一個30公斤體重的小孩，每天喝2.3公斤，也都還在“安全範圍”内。換句話說，喝過這個品牌牛奶的人，也用不着擔驚受怕，要去做體檢。它們不至于危害健康，但依然是“不合格産品”。

而且經專家分析，檢出丙二醇的原因裡，大概率是為了改善風味，有的廠家會“違規添加”。

怎麼說呢？其實我們普通消費者，對于入口的食物其實知之甚少。

在大部分情況下，盡量選擇大品牌、知根知底的食物是個比較保險的決策。

尤其是近年來出來了很多手工作坊，以健康純天然為主打吸引了很多人的目光。肯定也有很多是好的，但是大部分情況下，其中的衛生、産品保鮮水平堪憂，遠比不上大工廠流水線生産的産品，在一個大系統下，有完備的一套産品質量标準卡着，還要接受國家部門的監督和審核，在大批量生産的情況下，稍有不慎，就是一場大型的食品安全事故，所以安全性也更高，更讓人放心。

關于要不要喝牛奶，一直有兩種說法：西醫建議用牛奶來補充蛋白質，“一天一杯奶，強壯中國人”；中醫大部分不太建議喝，說牛奶是陰寒之物，長期喝的話對身體不好。

很多事情，沒有絕對的好與壞。辯證的看，辯證的做，也許會更好一些。

如果你本身體質比較寒，那可以酌情飲用牛奶。觀察自己喝牛奶之後的反應，有沒有覺得不舒服，腹脹不好消化，是不是乳糖不耐症等。可以用無乳糖的牛奶試一試。或者也可以用一些植物奶來代替。還有一種方式就是喝牛奶時，加入一些姜黃粉、紅茶、肉桂等，改變牛奶的陰寒屬性，看看身體的反饋如何。

如果你體質熱性，尤其是健身人士，通過牛奶來補充蛋白質不失為一種很好的選擇。

還是要根據自己的身體情況來，學會觀察自己的身體，了解自己的身體，覺知自己的身體，與自己的身體對話。萬事萬物都在不斷變化中，原來你的體質熱，也許過幾年會成為另一種體質，萬事萬物不是一成不變的，唯一不變的就是，你吃了你舒服那就是适合你的，反之則不适合。

劃重點：（帶着腦子吃飯）

1.關于麥趣爾檢測丙二醇不合格，大家也不要過于恐慌。如果不放心，可以去檢查一下身體，抛開劑量談毒性都是耍流氓，不要太擔心。

2.平時選購食品時，盡量選擇大廠家、知名品牌、知根知底的食物。食品安全有保證。

3.牛奶要不要喝因人而異，可以根據自己身體情況酌情飲用。也可以加入一些熱性食物改變牛奶屬性，不需要一棒子打死。如果真的嘗試了各種，自己身體就是不适合，那也不是非喝牛奶不可的。

就醬，祝大家吃得開心~

物為美惡，過則為災

一箪食，一瓢飲，四方味好

帶着腦子吃飯，知食乃食

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