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電商網紅烘焙産品

生活 更新时间:2025-01-06 07:09:16

每經記者:吳治邦 每經編輯:魏官紅

“家家都在發饅頭,但是買酵母買了幾天都沒買到。”“深有同感,我跑了幾家超市都沒買到酵母”……疫情期間,“酵母”一時成為很多網友熱議的話題。江西的龐女士也在假期裡,迷上了做包子、饅頭、手擀面等面食,不過,包子、饅頭等都需要用到酵母這一産品。據龐女士介紹,平日裡超市裡不起眼的酵母一下子變得緊俏起來,部分超市挺難買的。

針對酵母難買的現象,近日,安琪酵母(600298,SH)在投資者互動易平台上稱:“目前由于物流和疫情管控原因,可能導緻超市缺貨,公司會盡快落實協調相關問題,保證貨物的供給。”

“宅”出做面點熱情

根據美團發布的《2020春節宅經濟大數據》,美團外賣上烘焙類商品的搜索量增長了100倍,并帶動酵母/酒曲商品銷量增長近40倍,餃子皮銷量增長了7倍多。可以看到,很多人在假期“宅”在家中蒸饅頭、烤面包、包餃子。

龐女士告訴記者:“一直想學做包子給家裡人嘗下,換下口味,順便增加一項廚藝。”2月20日,她到小區邊上的超市準備購買做包子用的面粉、豬肉等,到店後發現,此前可能售完的豬肉貨源充足,反而面粉、酵母等突然變得緊俏起來。

龐女士向記者展示了她買到的散裝酵母,并對記者表示:“價格确實便宜,隻要2元,但是做包子、饅頭都少不了它,還勻了一些給同樣想做包子的同事。”

電商網紅烘焙産品(宅出做面點熱情)1

圖片來源:受訪者供圖

“确實賣得挺好的,尤其是過節期間,面粉、酵母粉等烘焙類原料銷售情況較好,但整體上應該不缺貨。市民覺得買不到,可能是賣得太好,一下子還沒來得及擺上貨架。面點類的食品應該在北方地區更火爆。”九江市一位超市工作人員稱。

《每日經濟新聞》記者注意到,川秀北京專賣店的天貓旗艦店的售後點評顯示,2月份以前的商品評論較少,而從2月份開始,客戶評價在首頁密集刷屏,有表達終于收到貨物感到喜悅的、有展示蒸包子成果的……記者咨詢客服得到回複稱:目前快遞已恢複,除湖北不發貨,都是按照正常順序(發貨),由于特殊時期,發貨會有些延遲。

安琪酵母被股民催貨

宅在家裡,催生了做面點的熱情,相關産品也随之緊俏。但并不是所有人都像龐女士那樣幸運,能夠就近買到酵母。

不少商超的酵母都為缺貨狀态。“我今天想買點酵母做面點,跑了兩個超市都沒貨。”重慶市沙坪壩區的一位市民表示,自己有不少朋友最近都在反映這個情況。

事實上,該市民的遭遇并不鮮見,同樣有如此遭遇的還有部分股民。有股民在投資者互動易平台上向安琪酵母提問稱:因為疫情,現在全民都變大廚,我在很多超市買不到酵母。公司則回應表示:目前由于物流和疫情管控原因,可能導緻超市缺貨,公司會盡快落實協調相關問題,保證貨物的供給。

根據安琪酵母2019年半年報,公司是亞洲第一、全球第三大酵母企業。公司共擁有15條高度現代化的酵母生産線、2019年酵母類産品發酵總産能達到24萬噸,公司在埃及和俄羅斯建立了海外工廠。酵母類産品全球市場份額達到16%。

然而,盡管有烘焙熱、面點熱等現象,但從二級市場的表現來看,安琪酵母股價并未出現大幅度上漲。截至2月21日收盤,安琪酵母的總市值為236億元。

每日經濟新聞

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