卷子的做法?面粉适量,酵母适量,食用油适量,食鹽适量,我來為大家科普一下關于卷子的做法?以下内容希望對你有幫助!
面粉适量,酵母适量,食用油适量,食鹽适量。
面粉和酵母一起放入容器,緩慢加入适量水,攪拌成絮狀。
揉成光滑面團,放溫暖處發酵2.5倍,發好了,取出面團排出氣體,揉至光滑,擀成大薄面片。
均勻抹上食用油,表面撒上食鹽,從一頭開始卷緊,卷好的樣子,切成适當大小的段。
放在抹了油的蒸屜上入鍋二次發酵。
發好後,開火蒸15分鐘關火,悶3分鐘出鍋即可。
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