油炸小吃的品種也非常多,可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。有個别地方的人們還喜歡把炸出來的食物加上調料,如辣椒、芝麻、香油、甜醬等。
炸雞柳
将雞胸脯肉切成條狀,然後加入料酒、鹽、生抽腌制30分鐘,裹上一層澱粉,放入油鍋中炸至金黃撈出,根據自己的口味選擇蘸料,可以蘸番茄醬也可以蘸孜然和鹽,又或者調一份燒烤料,那都是不錯的選擇,我兒子就喜歡鮮嫩的雞柳加上辣醬之後的味道。
炸酥肉
酥肉,很多家庭常做,更是逢年過節必備油炸食物之一,裡脊肉用面粉摻雜蛋液包裹,炸出來外焦裡嫩,又酥又香,咬一口都能聽到酥脆的聲音,無論是大人孩子,想必沒有多少人能夠抵抗得了它的味道,特别是是北方,酥肉的吃法也更多樣,可以做炖菜,扣碗,煮湯等,讓人欲罷不能。
炸藕盒
它的做法簡單,先盤肉餡,然後把肉餡塞入蓮藕片中,裹上芡糊,最後入鍋油炸,出鍋的蓮夾金黃酥脆,還夾雜着肉香,十分惹人喜歡,能直接吃,也能燒成各種菜肴,做成扣碗就是我們河南最受歡迎的一種美食了。
雖說人氣美食千千萬,烹饪方式千千萬,但油炸一直占據C位。
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