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大米保質期多長時間啊

生活更新时间:2024-08-21 17:17:33

大米保質期多長時間啊（大米保質期多久）1

高先生家中已經發黑的大米

本網訊 “我一周前才買回來的大米，竟然有些發黴變黑了。”近日，市民高先生向本報反映，他購買的大米不到一周時間就變質了，高先生質疑：難道我買到假的大米了？

據此，記者走訪了城區部分超市。在這些超市裡記者發現，食用大米的包裝規格和包裝袋材質各異，保質期從3個月、6個月、12個月、18個月到兩年不等。那麼，大米的保質期是多久呢？市民又該如何保存大米呢？

“根據描述的情況看，高先生購買的大米應該屬于過了保質期，故而出現了變黑的現象。”據某超市負責糧油購銷的張先生介紹，現行大米國家标準對大米保質期的要求是：産品在常溫下保質期不應低于3個月。大米保質期的長短，與其品種、加工方式、包裝方式等相關。真空包裝的大米保質期相對較長；普通包裝短些；散裝米沒有包裝袋保護，保質期更短。含水量較多的大米，保質期會比含水量少的短。

同時，存放季節對大米的保質期也有影響，散裝米尤其會受環境氣溫、濕度等的影響。比如秋冬季節保質期可達半年，夏季可能就隻有3個月。有些大米加工企業，采用專業的複合塑料包裝袋，可以防潮、防黴、防蟲，所以保質期略長，這些都符合規範要求。當大米發生外觀性狀改變，比如黴變、生蟲等問題，也是判斷它過期的标準。

區糧食部門退休職工、曾長期從事糧食儲存和加工工作的林平福告訴記者，稻谷在保持一定的溫度、水分環境下，正常儲存期為3年。他提醒廣大市民，在購買大米時應該注意查看生産日期和保質期。家裡人口少的最好購買小包裝大米，以1～2個月吃完為宜。打開包裝後的大米，最好将其存放在密封米缸中，放在幹燥通風的地方，避開水槽和竈台處。梅雨和盛夏季節，可在盛米容器内放幾片螃蟹殼或大蒜頭防止受潮、黴變、生蟲。農民家中存放少量的稻谷可采用重慶市商務部門推廣的科學儲糧裝具——彩鋼倉儲存，入倉前必須做好糧食的整理和防蟲工作，并盡快食用。

（文/圖記者陳剛）

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